時(shí)間:2019-03-25 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
一、炒豬腰子
取杜仲、川斷各 15克 ,豬腰子 1對(duì) ,白酒 25毫升 ,蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。制法 :先將豬腰洗凈切成腰花放碗內(nèi) ,加白糖、鹽、酒 ;另將杜仲、川斷煎取濃汁后加入腰花中。用武火燒熱鍋 ,倒入腰花速炒熟 ,然后加入調(diào)味品即可食用。每日 1次。
二、燉豬腰
取小茴香 20克 ,豬腰 1對(duì) ,蔥、姜、鹽、酒各適量。制法 :先將豬腰(即豬腎 )洗凈后 ,在凹處剖一口子 ,將茴香、鹽裝入豬腰剖口內(nèi)。用白線縫合剖口后 ,放入鍋內(nèi) ,加蔥、姜、酒、清水適量 ,用文火燉熟后食用。此法適用于偏腎陽虛的腎虛腰痛。
三、蝦仁韭菜
將蝦仁用溫水浸泡約20分鐘撈起,韭菜洗凈切段,將雞蛋打破盛于小琬內(nèi),攪勻后加入淀粉和麻油,調(diào)成蛋糊然后放入蝦仁拌勻。
將炒鍋燒熱倒入花生油,倒入蝦仁翻炒,糊凝后放入韭菜同炒,待熟時(shí)調(diào)入精鹽,淋上醬油即成。
四、八寶粥
芡實(shí)、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6克,大米150克。
將黨參、白術(shù)用布包,與芡買、山約、伏令、蓮肉、薏苡仁、白扁豆一起入鍋中,加適量清水,煎煮后去藥包,再加入淘凈的大米,煮成稀粥,分餐食用。
五、參杞粥
人參3~5克(或黨參15~20克),枸杞15克,大棗5~10枚,粳米100克,紅糖適量。
將人參切碎,枸杞、大棗洗凈,與粳米同入砂,加水適量,以文火煮粥,待粥成熟時(shí),加入紅糖,攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
六、干貝
干貝又稱江珧柱。性平,味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之,清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為:“干貝補(bǔ)腎,與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”,實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。
七、鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,既能補(bǔ)脾胃,又可補(bǔ)肝腎,益筋骨!侗静萁(jīng)疏》曾有記載:“鱸魚,味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨,肝主筋,滋味屬陰,總歸于臟,益二臟之陰氣,故能益筋骨!薄都慰荼静荨氛J(rèn)為:“鱸魚,多食宜人,作蚱尤良!狈哺文I陰虛,或脾虛胃弱者皆宜。
八、羊骨
羊骨性溫,味甘,能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨!讹嬌耪氛J(rèn)為:“羊尾骨益腎明日,補(bǔ)下焦虛冷!薄侗静菥V目》中記載:“羊脊骨補(bǔ)骨虛,通督脈,治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱,腎虛不能攝精,白濁!碧拼妒翅t(yī)心鏡》還介紹:“治腎臟虛冷,腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得:羊脊骨一具,捶碎煮爛,空腹食之!睂(duì)腎虛勞損,腰膝無力怕冷,筋骨攣痛者,最宜食之。
九、豬腎
豬腎性平,味咸。唐孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”!度杖A子本草》說它“補(bǔ)水臟,治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。
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