藥茶是祖國傳統醫藥寶庫中的一個重要組成部分，歷史悠久。茶葉從一開始就是以其獨特的醫療保健作用而引人注目，然后才逐漸成為人們的日常飲料。唐代醫學家王燾的《外臺秘要》31卷中專門收藏有“代茶新飲方”一則，較為詳細地記載著藥茶的制作和服用方法。至清明兩代，大量行之有效的藥茶盛行。

　　在日本，有一種叫“牛蒡”的保健食品消費十分盛行。人們認為牛蒡是一種營養價值很高的保健品，據日本《健康文摘》報道：牛蒡是一種治感冒的妙藥。而我國的傳統醫藥寶典《本草綱目》、《神農本草經》和《中藥大辭典》記載：牛蒡，別名大力子、蒡翁菜、惡實等。屬菊科二年生草本植物，其葉、子實、根莖皆可入藥。始載于《名醫別錄》，列為中品。秋末果實成熟時，將全株割下，除去泥土及雜質，果實炒熟備用，其根莖制成茶或佳肴。現代醫學證明；牛蒡含牛蒡甙、蛋白質、脂肪油、生物堿、菊糖、維生素B1、B2及人體必須的十七種氨基酸，牛蒡的藥用和食用價值都較高。早在南宋時代就有“山家清燉牛蒡根”的記錄。《名醫別錄》：“主明目，補中，除風傷。”《食療本草》：“炒過末之，如茶煎三七，通利小便。”《本草綱目》：記有“消斑疹毒”的功效。

　　如今，我國科研人員采用現代科學技術，將牛蒡制成了茶飲新品。它的高科技的二氧化碳萃取和浸提配方，使有效成分達100％，而且具有茶飲的自然風味。使傳統的藥茶得到了新生。