時間：2019-03-25 來源： 作者： 我要糾錯
清熱解毒涼拌菜
1、涼拌蒲公英
材料：蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調味品適量。
做法：將蒲公英擇洗干凈，切段；生姜洗凈，切絲；大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將蒲公英放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。
功效：可清熱解毒，利咽消腫。蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫傳統清熱解毒藥，生長于田邊地頭，在廣大農村更具有現實意義。
2、涼拌薄荷
材料：薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，蔥白3莖，調味品適量。
做法：將薄荷擇洗干凈，切段；生姜洗凈，切絲；大蒜洗凈，切粒；蔥白洗凈，切粒。將薄荷放入盤中，納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成，每日1劑。
功效：薄荷有疏風散熱，清利咽喉，清利頭目，解毒透疹之功，《本草各要》言其“清散風熱，清利頭目，頭風疼痛”。
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