時間:2019-03-25 來源: 作者: 我要糾錯
一、黃芎兔肉煲
材料:黑木耳適量,枸杞子10克,凈兔肉500克,川芎15克,黃芪50克
調味料:八角,清湯,姜片,黃酒,鹽
做法:
1、木耳、枸杞子、川芎、黃芪洗凈,兔肉洗凈后切塊,放沸水鍋里汆燙一下;
2、將兔肉、八角、川芎、黃芪、清湯倒入砂鍋里,加入姜片和黃酒,旺火燒開,撇去浮沫后放入木耳和枸杞,然后用小火燉上2小時,最后加鹽調味即可。
功效:活血、補氣、疏通經絡,健身,陰虛陽亢者、高血壓患者不宜食用。
二、靈耳豬心煲
材料:蜜棗7個,豬心1個,水發白木耳100克,靈芝40克
調味料:肉清湯,黃酒,鹽
做法:
1、豬心洗凈,切成兩半,放入沸水里汆燙,燙透后撈出切薄片,靈芝洗凈切大片;
2、肉清湯、黃酒倒入砂鍋里,旺火燒開后,放入蜜棗、靈芝、豬心、白木耳,小火燉3小時,最后加鹽即可。
功效:活血祛瘀,補心降脂,風寒咳嗽者不宜食用。
三、佛手薏米煲
材料:水發黑木耳15克,豬瘦肉250克,薏米150克,佛手30克
調味料:五香粉,黃酒,鹽
做法:
1、佛手、薏米洗凈,放清水里浸泡;豬肉洗凈后切段,瀝干水分,加少許鹽、黃酒抓勻,放置5分鐘;
2、將木耳、佛手、薏米、豬肉、清水倒入砂鍋里,旺火煮沸,撈去浮沫,改用小火煲到豬肉酥爛,再開旺火,加鹽調味,撒上五香粉即可。
功效:行氣活血,補虛、化瘀,氣帶血虛型冠心病患者適宜食用,痰火食滯、外感發熱者不宜食用。
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