時(shí)間：2019-03-25 來源： 作者： 我要糾錯(cuò)
菜具有清熱除煩、平肝調(diào)經(jīng)、利水解毒、涼血消腫、止血之功效。芹菜含酸性降壓成分，可降低血壓；含利尿有效成分，可消除體內(nèi)水、鈉潴留，利尿消腫。
同時(shí)，芹菜是高纖維食品，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種抗氧化劑，其高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物質(zhì)與結(jié)腸黏膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失、養(yǎng)血補(bǔ)虛。
芹菜月季花湯 芹菜300克，紅棗50克，月季花10克，冰糖少許。將前三味洗凈共煎成湯，加冰糖。可活血養(yǎng)血，適用于頭痛且有血瘀者。
芹菜粥 芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，與淘洗干凈的粳米同入鍋加水2000毫升，用大火燒開，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，適用于脾胃痰火上升所致耳鳴的輔助食療。
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