1、益母草雞肉湯：

主料：益母草100克，雞肉250克，香附100克

調(diào)料：大蔥15克，鹽5克

做法：

1。把鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍爛；香附用水洗凈。

2。將雞肉用水洗凈，刀切成小塊。

3。把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內(nèi)，加入少許清水煮1-2小時。

4。食時，放入精鹽調(diào)味，即可食用。

2、益母糖茶：

主料：益母草12克

調(diào)料：味精2克 紅糖

做法：

1。先將益母草擇去雜物，清水洗凈。

2。把益母草放入沙鍋內(nèi)，加入適量的清水，置于火上，用武火煮沸，放入紅糖，再煮幾遍，即可飲之。

此茶具有活血調(diào)經(jīng)的功效。

3、涼拌雞肉生參：

主料：野雞1000克

輔料：香葉5克，知母15克，黃瓜50克，豆?jié){150克。

調(diào)料：姜5克，鹽10克，香油15克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）5克。

做法：

1。 鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時。

2。 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味。

3。 雞湯去除雜質(zhì)和浮油，過濾澄清，放涼備用。

4。 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片。

5。 小黃瓜洗凈后切成細絲。

6。 雞湯和豆?jié){混合后，加鹽調(diào)味；

7。 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。