中醫(yī)有“五味入五臟”之說，我們都知道不同的味道對于我們的五臟有著不同的養(yǎng)生功效。但是很多人對于酸甜苦辣咸卻是各有所愛。有些人無辣不歡，有些人嗜甜如命，還有些人從不吃苦。但是在我們?nèi)涡缘臐M足著自己味蕾的同時，五臟卻遭了殃。那么到底應(yīng)該如何做才能達到中醫(yī)所講的“五味補五臟”呢？且看下文為您慢慢道來吧！

中醫(yī)有“五味入五臟”之說，五臟在前面的章節(jié)中都提到過許多次了，是心、肝、脾、肺、腎。而這五臟對應(yīng)的五味則是辛、甘、酸、苦、咸。把這五味和五臟對應(yīng)起來，就是肝主酸，脾主甘，心主苦，肺主辛，腎主咸。

1、辛味養(yǎng)肺

當(dāng)我們肺虛有寒，出現(xiàn)感冒的時候，大家都知道，喝碗姜湯就會好多了。這主要是辛味入肺的緣故。生活中辛味的食物很多，生姜、胡椒、辣椒、蔥、蒜、韭菜、花椒等等，數(shù)不勝數(shù)。雖然辛味入肺可發(fā)散、行氣、活血，能刺激胃腸蠕動，增加消化液的分泌，還能促進血液循環(huán)和機體代謝，祛風(fēng)散寒，解表止痛。但是，吃多了也不好，會使肺氣過盛，因而患有痔瘡、肛裂、消化道潰瘍、便秘及神經(jīng)衰弱的人群還是少食為好。

2、甘味補脾

脾胃虛弱的人可適當(dāng)多吃些甘甜的食物，如西紅柿、茄子、蘑菇、胡蘿卜、土豆、黃瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、蘋果、香蕉、西瓜、雞肉、蜂蜜等，有補益、和胃、生津的作用。中醫(yī)認為，甜味入脾，吃甜食有補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、止痛、解毒等作用。但過食甜膩之品也不好，肥胖、高血脂、高血糖就會來了。

3、酸味補肝

肝虛血枯者宜食酸味食物，如橙子、橘子、橄欖、檸檬、枇杷、葡萄、芒果、石榴、食醋等，它們都有開胃、收斂、固澀的作用。想必大家都聽說過“望梅止渴”的故事，一路行軍士兵們口渴難耐，走路都有氣無力，曹操就騙士兵們說前面有一片梅林，大家聽了都流口水了，人也有勁兒了，行軍速度也加快了。那么，流口水是可以止渴，但是為什么大家都感覺有勁兒了呢？這主要是酸味補肝血，氣血旺盛了，人自然就有勁兒了。

4、苦味清心

苦菜、苦瓜、大頭菜、百合、白果等都是苦味食物，很多人都不太喜歡吃。但是中醫(yī)認為，苦味入心，具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、利尿及健胃等作用。因此，如果心情舒暢的時候，可以吃一些苦味的食品，這時候你會發(fā)現(xiàn)，味道其實沒有想象中那么苦。

5、咸味滋腎

莧菜、紫菜、海帶、海參、螃蟹等都是咸味的，具有補腎的作用。中醫(yī)認為，咸味入腎，能軟堅潤下。

“五味入五臟”，讓飲食營養(yǎng)變得簡單易行。但是，過食的話也會對身體造成傷害。就拿居住在比較寒冷地區(qū)的人們來說，吃些咸食，如咸菜、臘肉等等，可以補腎溫陽，但是吃多了就可能會誘發(fā)高血壓。所以，東北的一些地區(qū)，高血壓的發(fā)病率比較高，就是這個道理。

因此，吃東西不能過。就像《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說的那樣：“五味入于口也，各有所走，各有所病”，“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔”。