節后重回辦公室，要搞活氣氛，白領們可以在吃上尋找樂趣。最近，白領們流行吃“輕食”、“簡餐”，三餐不誤，還可以吃下午茶和加班餐，到超市里熟食區、零食區挑選食物的時候，也會按照“輕食”標準挑選。

“輕食”多樂趣

何謂“輕食”？據了解，輕食主義是一個源自歐洲的概念，指的是清淡的飲食態度，指分量少、容易吃飽的食物，后來演變成低脂肪、低熱量、少糖、少鹽、富含高纖維的營養食品。在國外，首先在咖啡館興起，食物通常是搭配咖啡的小簡餐，后來常被解釋為快餐、簡單食物（Snack）。輕食在歐洲和日本也有小吃的含義，是下午茶的一個重要部分。

進入國內之后，這個概念更接近于零食，少食多餐。由于超市、便利店、咖啡店提供便利，“輕食”的內容不再局限餅干、糖果、巧克力，而是擴大到低熱量的熟食、下午茶小點心等。概念雖從外國來，但落戶到廣州，就多了一些混搭意味，更加隨意。

哪些食品可“輕食”？

“輕食”與之前“節食”風潮不同，它提倡在一定熱量限制內，盡量選擇飽腹感強的食物。在人體每天攝入的各種營養元素中，除了維持生命必須的碳水化合物和維生素外，蛋白質也是非常重要的組成部分。相比其他食物，蛋白質能帶來更多的飽腹感，為了能少吃點東西，適當食用一些肉類，是“輕食”中重要的一部分。在最少的熱量下吃飽，也就是邁出了減肥的第一步。也就是說，我們不用承受節食的痛苦，可以選擇的食品更加多，又有助于減肥。

輕食主義強調簡單、適量、健康和均衡，“輕食”食物要盡量符合“三低一高”原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維），以低熱量的食材，取代大魚大肉。太陽新天地的美思佰樂超市市場部人士介紹，包裝小巧、價格實惠的熟食和標示熱量較低的進口食品，特別受奉行輕食主義的白領們歡迎。