秋天氣候逐漸涼爽干燥�！霸铩笔乔锾斓闹鳉�。中醫理論認為：秋天與人體肺臟相應，故煤氣易入肺經。許多人到了秋天就口干舌燥、咽部不適、皮膚干燥，甚至干裂，皆是秋燥所致。老話說：“金秋欲解燥，梨子百合最奇妙”，“生梨潤肺化痰好，百合除燥營養高”。

梨又叫玉乳，一向被認為“百果之宗”。在我國已有三千多年栽培歷史，目前優良品種不少，有的汁鮮味美、皮薄肉細，有的香脆適口、肉酥濃，各有其獨特的風味。梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之美稱。

梨含有豐富的果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機酸和較多的鞣酸成分及多種維生素，具有清熱潤肺、化痰止咳、降火解暑、降血壓、鎮靜、利尿、解瘡毒和酒毒等功效，對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎、肺心病、高血壓、肝炎、肝硬化者能起到生津、潤燥、保肝、助消化、增食欲的作用。梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能，飯后吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。梨實為秋季養生的清涼果品。

梨可生吃，也可熟吃，老話有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，即生食去實火，熟食去虛火。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。但體虛胃寒的人不宜多吃生梨，最好煮熟吃。冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

“梨膏糖”更是聞名中外，對患肺熱久咳癥的患者有明顯療效。梨膏糖已有300多年歷史。相傳梨膏糖的發明者是唐朝丞相魏征。魏征母親年邁體弱，得了晚年氣喘病，終日咳嗽不止，朝中派太醫給魏母診治，以百部、前胡、款冬花、杏仁、川貝、橘紅等藥材配伍煎服。哪知老夫人剛喝了一口，就連吐不止。為啥？藥味太苦，難于入口。魏征對老母向來非常孝順，見母親咳得這般痛苦，又不肯吃藥，心里像針刺似的難受。魏征動足腦筋，冥思苦想，一日，見家人從市上買來不少梨子，終于想到老母平日最愛吃梨，如果能把梨和藥摻和在一起，老母就一定愿喝了。魏征親自動手，去掉梨子皮，搗碎，再加上紅糖，跟藥物拌在一起煎熬成了漿狀，這就是我國最早的梨膏糖漿。征把糖漿端給母親說：“娘，這是孩兒用您最愛吃的梨子熬成的糖漿，又好吃，又能去病，請娘嘗嘗�！崩戏蛉私舆^碗喝了一口，真是甘甜如蜜，高興得眉開眼笑，樂呵呵地喝了起來。不久咳嗽氣喘痊愈。從此梨膏糖便成為宮廷一劑良方。后來，達官貴人和黎民百姓競相仿制，梨膏糖便像長了翅膀一樣聞名遐邇了。

百合因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故有“百年好合”、“百事合意”之美譽。百合除含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋（仙堿等多種生物堿，不僅具有良好的營養滋補之功，而且對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病及對白細胞減少癥有預防作用，對化療和放療后白細胞減少癥有輔助治療作用。對支氣管炎、病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。常食有潤肺止咳、補中益氣、養心安神、健脾和胃之效。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。鮮百合富含黏液質及維生素，有利于皮膚細胞新陳代謝，常食百合有美容養顏的功效。