時間:2019-03-25 來源: 作者: 我要糾錯
食譜一:南杏豬肺湯
原料:杏仁、豬肺
做法:把一只豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內加水煲煮,調味即可。
功用:可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時節,肺氣不開,干咳無痰,大便燥結,喉嚨干燥等等都有一定功效。
食譜二:沙參玉竹老鴨湯
原料:沙參、玉竹、老鴨
做法:選用老鴨一只(注意,一定要選用老鴨),去毛臟,洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克,一起放入瓦鍋內,文火煲1個小時以上,調味即可。
功能:能夠治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。
食譜三:蓮子百合煲瘦肉
原料:百合、蓮子、豬瘦肉
做法:挑選豬瘦肉半斤左右,再加入蓮子和百合各30克和適量水,隔水燉熟,調味即可。(特別注明:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,在蒸鍋里面蒸。)
功用:蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配,除了潤燥養肺之外,還可以治療神經衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。
另外,也可以選用蓮子和百合各60到100克,加適量糖和水,煲糖水喝,不僅味道清甜可口,而且營養價值高,同樣具有上述功效。
食譜四:冰糖銀耳羹
原料:銀耳,又稱白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平,入肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。
做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然后放入碗內加冷開水浸泡(沒過銀耳即可)。浸泡1小時左右,此時銀耳發脹,然后挑去雜物。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內,再加入適量冷開水,一起隔水燉2到3個小時即可。
功能:有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時節的燥咳,還可以作為體質虛弱者的滋補之品。
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