時間:2019-03-25 來源: 作者: 我要糾錯
番茄魚鱗湯
原料:鮮豆芽125克,鮮番茄65克,鮮魚鱗150克(以鯉魚、草魚或鳙魚即大頭魚等大鱗的魚為佳),瘦豬肉50克,生姜2片,料酒10毫升,鹽、味精適量。
做法:
(1)、將鮮豆芽洗凈;鮮番茄洗凈切塊;瘦豬肉切薄片。
(2)、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升,下鍋煮沸后,改用文火熬煮30分鐘。當湯飲或當佐餐。每日1劑,連用7天。以后每周服2劑。
功效:豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質亞硝胺,從而可以起到防癌作用。更妙的是,它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質對肺的毒害。番茄不僅可抗衰老,還有抗癌作用。魚鱗,過去被視為無用之物,但研究發現魚鱗對胃癌、淋巴癌有一定的防治療效,還可以配合其它藥物治療白血病。經常食用此營養湯有很好的解煙毒和預防肺癌作用。
清熱潤肺化痰止咳,川貝燉豆腐
材料:豆腐2塊,川貝母15克,冰糖適量(為成人1人的用量)。
功效:清熱潤肺,化痰止咳。
做法:川貝母打碎或研粗末,與冰糖一起放豆腐之上,放上燉盅內,燉盅加蓋,文火隔開水燉1小時,飲湯吃豆腐及川貝末。
說明:本湯治癥多屬咳嗽日久不愈,肺陰受傷,或肺有燥熱者。宜清熱潤肺、化痰止咳。
湯中川貝母含有多種生物堿、甾醇及淀粉等,性味甘苦微寒,清熱、潤肺、化痰,對多種咳嗽都有良好的效果,是化痰止咳的要藥。
豆腐性味甘微寒,功能補益脾胃,又能清熱潤燥,配伍川貝,可增強其清肺潤燥之力。
冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽,并可調和川貝母、豆腐之味道,使湯味甘中微苦,甘苦適中。
滋潤祛燥止熱咳,香蕉冰糖水
材料:香蕉3只,冰糖適量。
功效:氣候干燥、暑熱等引致支氣管炎,中醫謂之燥熱咳嗽。香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。
做法:熟香蕉去皮切塊,加冰糖、水2碗煲成糖水即可。
說明:香蕉還有清理腸胃功能,把痰涎一并自腸臟排出。
清熱潤肺化痰,柚子核桃肉湯
材料:冬瓜皮2克,柚子核5克,核桃肉10克。
功效:冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。柚子核有調整內分泌作用。核桃溫肺腎、益命門,其肉滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。
做法:冬瓜取其皮洗凈,加柚子核、核桃肉搗爛,煮清水10碗,去渣代茶飲,連飲數天。
說明:以上各食物配合成湯發揮作用。其中柚子核有治脫發、枯黃功效。
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