陰虛火旺的人別喝人參酒

藥酒雖然有一定的保健功效，但畢竟也是酒，屬于燥熱之品，不可過量飲用。孔令彪說，消化性潰瘍患者、痛風病人、高血壓患者、酒精過敏的人不適合飲酒，對藥酒最好也退避三舍。沒有酒量、一喝就醉的人當然也不能飲藥酒。即使有點酒量，喝藥酒也得控制，以一天不超過100毫升為宜。由于藥酒有一定刺激性，最好不要空腹喝，可配著飯菜飲用。

即使是同一種藥酒，也有人適合，有人不適合。以最常見的人參酒為例，氣虛、怕冷、腰腿疼痛的人喝，就是“對癥下酒”；陰虛火旺、有熱相的人喝了反而加重病情，適得其反。

如果長期飲用藥酒，最好先請醫生診斷病情，根據自己的情況，選擇適合的藥酒，用名貴中藥材配制的藥酒不一定就能強身健體，喝藥酒也得注意其適應癥和禁忌癥。

配置藥酒最短得一周

現在很多人都在家里自己制作藥酒，孔令彪說，藥材浸泡時間的長短和具體的加工工藝，直接影響藥酒的保健效果。一般來說，配制滋補類藥酒，最好選擇黃酒或低度數的白酒作為酒基。將選好的藥材用紗布包裹或散放于帶蓋的陶瓷罐中，按照處方要求的比例加入酒，密封浸泡。

浸泡藥酒的第一周要每日晃動或攪拌1次，以后每周振動或攪拌1次。浸泡時間以1個月左右為宜，最短不能低于1周，否則藥材沒有充分溶解在酒中，藥酒的效果就不明顯了。