時間：2019-03-25 來源： 作者： 我要糾錯
春天是個很矛盾的季節，從好的一面看，春季萬物滋長，欣欣向榮。但是在百草萌芽之際，各種流行病也著蓄勢待發。因此。從病學角度來看。“多事”的春天也是個惱人的季節。
春天不但好發水痘、麻疹。而且由于天氣變化大 也很容易傷岡感冒，尤其是在氣溫像坐云霄飛車的早春和仲春，如果能攝取適當的食物，對于防患疾病來襲，其實是有幫助的。在湯類的選擇上以下介紹這道“姜蔥豆鼓豆腐湯”，用料家常，花費不多，但是對預防傷風具有食療效果。
其中，淡豆鼓、蔥白都有解表發汗的作用，生姜可以散寒。溫胃解毒。再加上可以清熱、生津、解毒、解酒的豆腐。在傷風之初。這一道價廉物美的“姜蔥豆鼓豆腐湯”，有助緩解喉嚨瘁、打噴嚏、流鼻涕等不適現象。
姜蔥豆鼓豆腐湯
材料：淡豆鼓16克 菇5根 生姜4片 豆腐1塊 細鹽1/2~1匙
做法：
（1）談豆鼓、生姜、蔥分別用清水洗凈。
（2）生姜去皮，切成4片。蔥切去蔥須凈，切段。
（3）鍋中倒1大匙油燒熱，放入豆腐煎至表面微黃移入湯鍋，加入談豆鼓、生姜片和7500毫升清水，用中火堤30分鐘。再加入蔥白，待湯煮滾，加少許紉鹽調味趁熱飲用。
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