秋冬天是非常干燥的季節，同時也是進補效果很好的時候，我們在秋天如何呵護自己的身體，如何進行保健呢？

秋冬在天氣干燥的同時天氣也逐漸轉涼，我們的 飲食習慣是要根據天氣狀況一起調整的，所以在秋冬季節我們盡量吃一些比較滋潤的，并且能祛寒的食物來養生保健。

杏仁雞丁。將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內瀝 去油。

原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

秋季是一個較干燥的季節，有些聰明的“煮婦”在為家人烹制菜肴時，都會從潤燥方面著眼，并選擇當季產的原材料，制作適合家人吃的 健康菜肴。芡實百合芋頭煲就是一款很適合秋季吃的菜肴。

芡實百合芋頭煲。將芡實用熱水泡開；百合剝成片狀，放在冷水里浸一浸；芋頭去皮、洗凈、切成塊；紅蘿卜去皮、洗凈、切片；芹菜洗凈、切段；活蝦剝皮、去頭。利用炸芋頭的一部分油，把百合、紅蘿卜、芹菜、蝦以及炸好的芋頭放進鍋里一起炒。此時另一邊的芡實已經煲軟了，用筷子一夾就可以夾開就可以了。把方才炒好的材料放進沙煲中，大火燒滾，慢火再煨。2~5分鐘后，用生粉勾芡，再煲上個3分鐘左右。加牛奶。

除了我們推薦的食譜外，在秋冬天的時候大家也一定要多補充水分，滋潤身體，同時也要注意保暖和避免感染病毒，這是我們秋冬養生和預防疾病的關鍵所在。