冬季是大白菜上市的時期，白菜里面含有大量的粗纖維、胡蘿卜、鐵、維生素c、尼克酸等，里面含有的維生素c具有抗感染的能力，同時也可以提高免疫力，抵抗力，預防慢性疾病及牙齦出血。里面含有的膳食纖維，能夠增強胃腸道的蠕動，所以說大白菜有一定的藥用價值。

大白菜的藥用價值有哪些？

1、解渴利尿

大白菜具有通利腸胃和清熱除煩的功效，同時也可以解渴利尿。經常性的吃白菜能夠防止壞血癥的發生。把大白菜洗干凈切碎煎制成濃湯，每天晚上睡覺之前來清洗凍瘡患處，連清洗一個星期就可以看到明顯效果。但是氣虛胃冷的人群不能大量的吃白菜，不然會出現惡心嘔吐。

2、養胃生津

大白菜里面含有大量的微量元素，能夠有效的分解雌激素，含有的膳食纖維具有排毒的功效，同時也可以潤腸，促進人體對動物蛋白質的吸收。從中醫的角度上來說，白菜性甘，具有除煩解渴以及養胃生津的功效，同時也可以清熱解毒，利尿通便。

3、防止胃病發生

白菜的營養是非常豐富的，里面含有大量的蛋白質、脂肪，糖類，粗纖維，另外維生素c、胡蘿卜素，鈣鐵等物質也是非常豐富的。白菜里面含有的維生素c能夠防止受到感染，緩解了慢性傳染病，牙齦出血以及壞血癥。白菜含有的膳食纖維能夠增加胃腸的蠕動，從而縮短了大便在身體里面存留的時間，幫助食物消化以及糞便排出，同時也減輕了肝臟以及腎臟的負擔，防止胃病的發作。

4、防癌和抗癌

白菜里面含有果膠，能夠把身體中多余的膽固醇排出體外。另外里面含有微量元素鉬，可以抑制身體亞硝.酸鹽的形成以及對其吸收，具有抗癌以及防癌的功效。另外白菜的熱量很少，并不會導致身體中熱量的儲存，里面含有少量的鈉，并不會引起身體水分潴留，減輕腎臟負擔。肥胖的患者以及中老年人適當的吃白菜，具有減肥的功效。

5、抗氧化抗衰老

白菜的含水量高達95%以上，天氣冬天天氣非常干燥，適當的吃白菜具有護膚美顏以及滋陰潤燥的功效。里面含有大量的維生素，多吃大白菜具有抗衰老以及抗氧化的作用。大白菜里面含有大量的鋅鈣及硒等礦物質，經常性的吃具有促進排毒的功效，同時也可以潤腸通便，預防大腸癌的發生。

溫馨提示

大白菜里面含有大量的纖維素，無機鹽，維生素，同時蛋白質碳水化合物也是非常豐富的，白菜和豆腐搭配起來是最好的能夠讓身體吸收里面的營養。在炒大白菜的時候可以放在開水里焯一下，這樣可以防止維生素c的破壞。虛寒的體質人群，不能吃生冷白菜。