時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說的就是芝麻醬，各種調味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風味，也提高了膳食的營養價值。芝麻醬涂在饅頭片上，就是“東方三明治”。最常見的吃法可能就是拌面條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人。
芝麻醬的食療價值
1、麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；
2、麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；
3、麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4、麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；
5、麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；
6、常吃麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
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