時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
一、花生米大棗燒豬蹄
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:1、花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2、將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3、鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開后用小火燉爛即可。
二、白果蘿卜粥
功效:固腎補肺,止咳平喘。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
三、清蒸人參雞
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:1、將母雞放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;2、將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;3、將母雞洗凈,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
四、歸參山藥豬腰
功效:滋補腎陰,補血益氣。
做法:1、將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內;2、將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,扎緊口,放入鋁鍋內;3、在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;4、將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
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