醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師 黃紹剛

很多人每天都會(huì)大便，但大多數(shù)都是一沖水就完事了，其實(shí)，大便里也藏著大學(xué)問。大便的形狀、硬度、顏色及味道預(yù)示著腸道的狀態(tài)。針對(duì)不同的便便形狀，選擇適合自己的食療方。

大便都有啥樣呢？

根據(jù)正常大便、便秘和腹瀉這三種情況，可大致地把大便分為六種類型：香蕉狀、一顆顆堅(jiān)硬狀、一條條圓滾狀、半膏狀、泥狀（糊狀）、水狀。而這六種類型的大便是由其中的含水量決定的，一般來說，普通的大便含有70%～80%的水分，少于或多于這個(gè)含量，就是便秘和腹瀉時(shí)大便的形狀了。若水分的含量低于70%，就會(huì)硬硬的，成堅(jiān)硬狀或圓滾狀；若水分高于80%少于90%，會(huì)呈半膏狀或泥狀；水分高達(dá)90%以上，大便就會(huì)呈水狀了。

大便面面觀

健康識(shí)“便”

香蕉型

此種大便是健康的標(biāo)志，顏色為土黃色或紅褐略帶土黃，軟硬程度適中。若人的體質(zhì)較好，擁有良好的排便習(xí)慣，飲食均衡，就會(huì)排出完美的香蕉型大便。

細(xì)長(zhǎng)型

大便呈軟弱無力的細(xì)長(zhǎng)狀，好發(fā)于為減肥而減少食量，使腹部肌肉無力的人群。若大便是細(xì)長(zhǎng)型，就需要十分關(guān)注了，通常情況下腸道痙攣，腸道蠕動(dòng)快，使得大便停留時(shí)間短而產(chǎn)生，或者腸道內(nèi)有器質(zhì)性病變?nèi)缦⑷狻⒛[瘤等，也會(huì)拉細(xì)長(zhǎng)的大便。

注意事項(xiàng)：注意保暖，不要讓腸道受涼；不要過多進(jìn)食滑腸的食物，如堅(jiān)果、麻仁等。

【食療方】

可服用行氣通腑之品，如木香、臺(tái)烏、檳榔等。還可以食用酸奶來促進(jìn)腸道的活性，改善腸道環(huán)境。

枳術(shù)瘦肉湯：枳實(shí)12克、白術(shù)5克、瘦肉100克、生姜1片。加入750毫升的水（約3碗水），煲到250毫升即可，此方為一人分量。

水液型

顧名思義，水液型大便就是像水一樣的狀態(tài)，是水分幾乎沒有被腸道吸收，往往是突然有便意，不能多忍一刻，要瀉了才稍微舒服點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，體內(nèi)有寒濕或濕熱，也會(huì)使得腸道不易吸收水分而產(chǎn)生水液大便。

注意事項(xiàng)：由于大腸粘膜不足導(dǎo)致腹瀉不止，此時(shí)宜清淡飲食，避免飲食刺激性，不要進(jìn)食高脂肪或高蛋白食物，可多攝取容易吸收的食物。必要時(shí)要禁食，減少胃腸負(fù)擔(dān)。除此之外，由于體內(nèi)偏冷，會(huì)導(dǎo)致腸胃紊亂，因此暖化身體會(huì)帶來改善效果。若腹瀉嚴(yán)重，口服黃連素可有效緩解，但應(yīng)立即就醫(yī)治療，以防食物中毒或寄生蟲等因素帶來更嚴(yán)重的后果。

【食療方】

可服用布楂葉、綿茵陳、土茯苓等。

馬齒莧蒜頭碎肉湯：馬齒莧200克、完整蒜頭1個(gè)、瘦肉50~100克。將瘦肉剁碎，加入1500毫升的水（約6碗水），約煲20分鐘即可，此為2~3人分量。

黏稠型

大便如泥巴一般，接近腹瀉的狀態(tài)。這種是在拉細(xì)長(zhǎng)型大便沒有及時(shí)調(diào)理的情況下，水分沒有完全被吸收，長(zhǎng)期下來造成腸道的不正常。體內(nèi)很可能是濕氣重或脾虛，若不及時(shí)“修復(fù)”腸道健康，就會(huì)演變成“過敏性腸道癥候群”了，要多加注意。

注意事項(xiàng)：出現(xiàn)黏稠型大便，代表大腸無法完全吸收水分，此時(shí)應(yīng)盡量避免刺激性食物和寒涼的食物，如不能喝冷飲、吃雪梨等。同時(shí)身體過于疲累也會(huì)引起腸道的運(yùn)作失常而產(chǎn)生黏稠大便，要注意休息。若拉黏稠型大便持續(xù)了好幾天，就要考慮是否是食物中毒或寄生蟲所致了，這時(shí)應(yīng)立刻就診做詳細(xì)檢查。

【食療方】

可適當(dāng)食用薏米、淮山、蓮子、北芪等。

木棉花茵陳蜜棗鯽魚湯：木棉花40~50克、綿茵陳10克、蜜棗3個(gè)、鯽魚1條、生姜3片。先把鯽魚煎黃，再加上2000毫升水（約8碗水），煲1小時(shí)即可，此為3~4人分量。

軟硬摻雜型

這就是我們常說的腹瀉與便秘交替型或不確定型，屬于氣滯型。

注意事項(xiàng)：要注意休息，適當(dāng)舒緩壓力。為了使腸道盡快恢復(fù)健康環(huán)境，還要均衡飲食，特別要注意早餐的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

【食療方】

可服用些寬腸理氣的食物，如陳皮、砂仁粥等。

大芥菜番薯湯：大芥菜和番薯各一斤。洗凈材料，加入2000毫升水（約8碗水），煲約半個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可，此為3~4人分量。

硬邦邦型

這就屬于傳統(tǒng)的便秘了，拉出來的大便是小顆偏硬的，甚至是羊糞狀。是由于大便長(zhǎng)時(shí)間堆積在腸道中，使得水分被腸道過多地吸收而導(dǎo)致的。此人多為陰津不足，腸道燥熱而引起。

注意事項(xiàng)：此時(shí)宜多飲水、多食粗纖維食物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。

【食療方】

可加服生地、玄參、麥冬等養(yǎng)陰之品，必要時(shí)加用火麻仁、郁李仁等潤(rùn)燥之品。

火麻仁瘦肉湯：火麻仁50~60克、瘦肉50~100克、生姜2片；加入2000毫升水（約8碗水），煲約1個(gè)半小時(shí)即可，此為2~4人分量。

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