從人們的視線中消散了一年多時光之后，蒜價今年再度成為社會關注焦點：眼下，大蒜價格再度飆升到8元/公斤以上，“蒜你狠”又有重演勢頭。

　　記者在大蒜主產(chǎn)區(qū)考察發(fā)明，減產(chǎn)是今年蒜價仰頭的起因之一，但只是表象。種種跡象表明，蒜價已上漲到一個不公平的高位。這背地，人為推進是重要起因。

　　以大蒜為代表的農(nóng)產(chǎn)品價格激烈波動，在近年越來越成為常態(tài)，“豆你玩”、“蒜你賤”、“姜你軍”、“向錢蔥”等一個個新名詞一直出現(xiàn)，一次次刺痛著物價與老庶民敏感的神經(jīng)。

　　小宗農(nóng)產(chǎn)品價錢短期內(nèi)大幅波動，已經(jīng)對出產(chǎn)者、花費者跟局部商人發(fā)生了顯明損害，政府須要及時出手，打擊市場投契，打擊市場操控，熨平穩(wěn)定周期，保護公共好處。

　　蒜價猝然上漲

　　“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”，這是大蒜業(yè)內(nèi)廣為傳播的一個說法。以省金鄉(xiāng)縣為中央，向外輻射70公里，是寰球最大的大蒜產(chǎn)區(qū)和大蒜集散地，也是半信半疑的中國大蒜定價核心。金鄉(xiāng)蒜價的漲與跌，始終是大蒜市場的“晴雨表”。

　　5月中下旬，金鄉(xiāng)大蒜上市，蒜價也開端漲起來。5月16日，當?shù)仵r蒜的批發(fā)價格還不到2.6元/公斤。然而到5月29日，金鄉(xiāng)干度較好的鮮蒜批發(fā)價已經(jīng)飆升到8元/公斤以上，最高價格到達8.6元/公斤。短短十多地利間，蒜價翻到三倍。

　　“通常一斤鮮蒜出7兩干蒜，干度較好的能出8兩。”金鄉(xiāng)蒜商楊以法告知記者。依照這個比例，當前8元/公斤的批發(fā)價折合成干蒜價錢為10元/公斤。而在春節(jié)之前，金鄉(xiāng)大蒜的批發(fā)價還只是2.4元/公斤。

　　金鄉(xiāng)蒜價猝然上漲，引發(fā)了批發(fā)價與銷售價倒掛的景象。依據(jù)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的報價，6月3日新蒜的平均價為4.8元/公斤，最高價為6元/公斤。

　　新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場統(tǒng)計部負責人劉通告知記者，近期、等地向新發(fā)地販運大蒜的車輛銳減。“往年同期每天有0多車蒜運過來，前多少每天天也有60多車，這兩每天天只有十多車。”據(jù)商戶反應，有的新蒜進進新發(fā)地市場之后，據(jù)說大蒜的收購價更高，即時掉頭將蒜車開往。

　　金鄉(xiāng)南店子大蒜現(xiàn)貨交易市場經(jīng)理楊桂華證明了這一景象。他說：“往年也有漲的，然而像前段時光每天多少毛錢地連續(xù)上漲，在大蒜收購初期很少見。”

　　在金鄉(xiāng)大蒜的歷史上，與今年情形相似的，是“蒜你狠”橫空降生的2010年。當年年初，大蒜價格在0.2元/公斤高低，5月底新蒜上市的收購價格也只有2.5元/公斤左右。但到2010年8月份，干蒜收購價跟批發(fā)價飆升至15元/公斤。但是，這一幕在2011年并不連續(xù)演出。年初，新蒜開端收購的價格為3元/公斤，隨后一路震動下滑，均價為2.2元/公斤。

　　眼下的蒜價，誠然離2010年“蒜你狠”時高點還有較大差距，但已經(jīng)足以讓人捏一把汗。記者今年4月底采訪大蒜價格時，業(yè)內(nèi)對大蒜價格的預期還只有5元/公斤。金鄉(xiāng)縣金洲萬盛冷躲董事長周生穩(wěn)當時告訴記者：“往年鮮蒜收購的均價是2.2元/公斤。畸形情況下，今年鮮蒜價格最高高不外5元/公斤，預計均價為3元/公斤左右。”當記者近期再度采訪他時，他已經(jīng)不敢對蒜價進行猜想。他說：“今年這價格，有些讓人捉摸不透。”

　　主力蒜商把持市場出陳蒜

　　按照市場法則，價格由供求關聯(lián)決議。今年，受種植期間氣象的影響，金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)量不佳，蒜價上漲本在情理之中。但是，減產(chǎn)預期卻在市場運作中被刻意放大，蒜價被抬高到一個不合理的程度，這已經(jīng)超越了市場法則的范圍。

　　楊桂華流露，6月份是金鄉(xiāng)大蒜出土的頂峰期。從目前出土大蒜的產(chǎn)量來看，今年金鄉(xiāng)大蒜的產(chǎn)量比往年降落了30%左右。同時，大蒜的品德也不如往年。他說，“正長年份，一畝地能出產(chǎn)1500公斤左右的鮮蒜；但今年的情形不大樂觀，大多在1000公斤高低。”
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