時間：2013-05-05 來源： 作者： 我要糾錯
山藥
[性狀鑒別]呈橫切或斜切的類圓形或長圓形片，直徑1.4~6cm。切面白色，粉性，周邊黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。質硬脆，氣微，味甘淡微酸，嚼之具粘性。
[顯微鑒別]粉末類白色。淀粉粒極多，單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形成或矩圓形，直徑8~35μm，臍點點狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋，復粒稀少，草酸鈣針晶束存在于粘液細胞中，長至240μm。
參薯
[來源]為薯蕷科植物參薯Dioscorea alata L.的干燥根莖。
[性狀鑒別]呈橫切或斜切的類圓形、長橢圓形或不規則圓片狀。直徑1.5-6.0cm。切面類白色至淡黃色，周邊類白色、淺黃棕色至棕黃色，具刀削痕、縱皺紋及棕褐色栓皮殘留。質硬脆，氣微，味淡微酸。
[顯微鑒別]與山藥主要區別：淀粉粒圓形、類圓形、類三角形或棒狀，大小不規則，偶見復粒，石細胞類多角形或方形，壁厚薄不均，常呈馬蹄形增厚，紋孔圓點狀，胞腔內多含草酸鈣方晶。
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