糖尿病在中醫學中屬于“消渴”范圍。消渴是以口渴多飲、消谷善饑、小便增多、形體消瘦，或尿有甜味為主要特征的病癥。飲食不潔、情志失調、房勞傷腎、先天稟賦不足或過服溫燥藥物等，都是消渴病發生的重要因素。陰津虧損、燥熱內生是消渴病發生的基本病理。根據消渴病“三多”癥狀的主次可分為上消、中消、下消三型。其病變臟器關系到肺、胃(脾)、腎三臟，尤以腎為首要。

　　糖尿病在藥物治療的同時配合藥膳治療，進行對癥用膳，限制含糖藥物和食物的攝入，忌食高膽固醇、高脂食物，多吃洋蔥、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到較好的治療效果。

　　現根據中醫分型列舉數例藥膳供選用：

　　1、上消型　以多飲為主。煩渴多飲，尿頻量多，口咽干燥，舌紅苔黃少津，脈數。藥膳治療宜清肺養陰，生津止渴為主。

　　1.1葛根粉30 g，粳米60 g，同煮粥，早晚餐服食;或將葛粉30 g，以水煮成糊狀服食，每天3次，可常食用。

　　1.2鮮苦瓜50～100 g，炒熟食用，每天2-3次;或將苦瓜制作干粉沖服，每次7-12 g，每天3次，連服10-15天。

　　1.3天花粉、衰冬各15 g，生石膏30g，煎水代茶飲用。

　　1.4烏梅15g/日，開水浸泡飲用，可常當茶飲。

　　1.5鮮蘆根、雪梨(去皮)、荸薺(去皮)、鮮藕各500g，鮮衰冬100 g，榨汁混合，冷飲或溫服，每天2-3次。

　　2、中消型　以多食易饑為主，多食易饑，口渴多飲，口苦口臭，形體消瘦，大便秘結，小便頻多，頭暈目眩，耳鳴，苔黃燥，脈滑數。藥膳治療宜清胃瀉火，滋陰生津為主。

　　2.1南瓜250g，煮湯服食;或南瓜250g，切片，放入鍋中蒸熟，每天早晚各吃1次，連服1個月，病情穩定后，可間歇食用。

　　2.2淮山藥60 g(鮮品120 g)，粳米100g。山藥洗凈切碎，同粳米煮成粥，可供四季早餐食用，加鹽少許亦可。

　　2.3淮山藥15 g，黃精15g，槐木根皮12 g，洗凈后放入鍋中，加水500 ml，文火煎20-25分鐘，去渣取汁，每日服用2次，每次200ml

　　2.4鮮胡蘿卜適量，粳米60g。將胡蘿卜洗凈切碎，同粳米煮粥，每天早晚食用。

　　2.5鮮蘿卜500g，干鮑魚50g。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用，每日2次，隔天服食，連服15-20天。

　　3、下消型　以尿頻數為主，尿頻數量多，味甜，混濁如脂膏，口咽干燥，形體消瘦，腰膝酸軟，舌紅而干，無舌苔，脈沉細數。藥膳治療宜滋陰補腎，清熱降火為主。

　　3.1生山藥粉30g，天花粉、淀粉、知母各15g，生雞內金粉、五味子、葛粉各10g，黃芪20g。先將黃芪、知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣;再將山藥粉、葛粉、天花粉、雞內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒水攪拌為羹，每次服用100ml，每天3次。

　　3.2兔肉500 g，枸杞子30 g，蔬菜、油、鹽各適量。先將兔肉、枸杞子加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調味，飲湯吃肉，每1-2天吃1次，經常食用。

　　3.3豬胰臟1個，薏米30g，淮山藥120 g或黃芪60g。豬胰臟洗凈與薏米、淮山藥或黃芪同放入鍋中加水煮至豬胰熟、米爛、山藥或黃芪可食用時即可，每日吃1次，連服10天。

　　3.4鮮菠菜根250g，干雞內金20g。菠菜根洗凈切碎與雞內金同放入鍋中，加水煮20-30分鐘，取汁飲用。每次200ml，每天3次。

　　3.5冬蟲夏草25 g，老雄鴨1只。先把鴨去毛及腸雜后洗凈，將冬蟲夏草納入鴨腹內，加水適量，放入砂鍋內隔水燉熟，調味后食用，隔天食1劑，15—20劑為1療程。

（實習編輯：周云霞）