延胡索為罌粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W.T.Wang.的干燥塊莖。性味辛、苦、溫，歸肝脾經。功能活血、利氣、止痛。用于胸痛、脘腹疼痛、經閉痛經、跌打腫痛。為了易于煎出有效成分，增強止痛作用，臨床上多炮制后入藥。

　　1　炮制歷史沿革

　　宋代有“碎、醋炒”（《博濟》），“熬，搗為末”（《證類》），“炒赤色”（《衍之》），米炒（《局方》），醋煮（《濟生方》），鹽炒（《朱氏》）等炮制方法。至明以后又增加了酒蒸（明·《匯言》），酒炒（明·《通玄》）的方法。現今有醋炒，醋蒸，醋煮、酒炒等炮制方法。

　　2　炮制工藝研究

　　傳統醋制延胡索，1985、1990年版《中國藥典》均有炒法和煮法兩種工藝，目前醋炒炮制多常見，現在對醋炙延胡索的炮制工藝有很多報道。有報道認為：以40%醋拌后，燜潤2h，70℃烘干，為最佳工藝；也有通過試驗結果和方差分析表明，取顆粒度為8～14目的元胡，置于通風烘箱內80℃烘至深黃色，升溫到100℃后加熱10min，取出立刻趁熱拌入20%的食醋燜潤，4h，70℃烘干，也為最佳工藝條件；又有人采用將元胡先加醋拌勻，燜潤過夜再加米湯煮，然后曬至七八成干后，壇內燜潤的炮制方法。還有報道采用正交設計法測定各樣品的氯仿提取液和水煎液中總生物堿含量，提出元胡以煎劑入藥時可將鮮元胡個用食醋燙至無白心，若提取總生物堿浸膏制備中成藥時，可將元胡個用含1/2食醋水液燙至微沸。以延胡索總生物堿煎出量為指標。用正交設計法得出醋制元胡和最佳工藝為每100kg藥材、用醋20kg、潤1h煮至醋被吸盡取出晾干。尚有人提出以醋蒸法炮制元胡，制得的醋元胡色澤較佳，片型好吸醋最多，損耗率僅5%～8%等優點。

　　3　炮制品化學研究

　　選用不同濃度的醋對延胡索進行醋蒸、醋煮炮制、并測定各炮制品的總生物堿含量，實驗結果說明延胡索的炮制以醋蒸方法較為適宜，選 用10%～20%濃度的醋蒸制延胡索其總生物堿含量分別為0.54%和0.53%，高于同方法的任何一濃度收得率，認為該濃度的醋較理想。以延胡索水煮液中總生物堿為指標用正交設計進行實驗比較。結果表明，炮制延胡索用醋量、燜潤時間以及烘干溫度對延胡索水煎液中生物堿的含量有較大影響。延胡索烘制的最佳方案是每100kg藥材用醋量為20kg，燜潤45h，在120℃時進行烘干，延胡索烘法炮制比傳統炮制方法操作簡單，也有利于炮制品質量標準的制定。在實際生產中是可行的。采用分光光度法分別測定了延胡索生品及醋炒、酒炒、鹽炒三種延胡索炮制品中的季銨堿含量，實驗結果表明，延胡索炮制后，季銨堿含量明顯降低。

　　通過對元胡產地醋制法和傳統醋制法炮制品的總生物及延胡索乙素的定量分析，證明產地醋制元胡個的總生物堿和延胡索和延胡索傳統醋制品中總生物間有極顯著的差異（P<0.01）。由此可以說明元胡產地醋制法優于傳統醋制法，并可精簡工藝步驟，縮短加工周期，節約能源及人力，提高生產效率，有利于貯藏和運輸。同時減少有效成分在炮制加工中損失。從而提高臨床療效。但藥農在輔料用量，炮制器具、環境衛生都不能得到有效監控，導致醋延胡索質量得不到保證。