油鹽醬醋是每個(gè)家庭中必不可少的調(diào)味食品。當(dāng)我們?cè)诔赃@些食物時(shí)，切不可忽視它們對(duì)藥物的影響。

　　動(dòng)植物油的油脂可抑制胃酸的分泌，減少鐵在胃腸道的吸收，從而影響藥效。油脂可增加某些驅(qū)蟲藥的溶解度，使其在胃腸道中的吸收增加，使腸道藥物濃度下降，致使療效降低，并易引起反應(yīng)。因此，在服用硫.酸亞鐵、碳酸亞鐵等補(bǔ)血藥時(shí)，不宜食用大量動(dòng)植物油。高脂食物能降低強(qiáng)力霉素、四環(huán)素的吸收而使療效下降。

　　食鹽的氯化鈉含量在90%以上，在服用利血平，復(fù)方降壓片等降壓藥時(shí)，不宜多食高鹽食物。因?yàn)辂}可增加血壓升高的程度，明顯降低降壓藥的療效，在使用水楊酸鈉治療風(fēng)濕病伴有心臟損害的患者期間，要限制病人鹽的攝入量，因?yàn)殁c可促發(fā)或加重充血性心力衰竭。另外，食鹽可加速碘在人體內(nèi)的排泄，可降低利尿劑的利尿效果。故這類病人也應(yīng)忌鹽或給予低鹽飲食。

　　醬是用大豆制作的，而大豆中含有豐富的鈣、鎂等金屬離子。因此，在服用異煙肼、四環(huán)素、諾氟沙星、環(huán)丙沙星等藥物時(shí)，若食用醬，可與這些藥物生成難溶性絡(luò)合物而影響藥物的吸收，大大降低其治病效果。醬還含有豐富的酪胺，如與優(yōu)降寧、苯二肼等單胺氧化酶抑制劑同服，可引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、頭痛等，嚴(yán)重時(shí)可引起高血壓反應(yīng)。

　　醋是酸性食物，如與堿性藥物氫氧化鋁、碳酸氫鈉、碳酸鈣等同服，因其酸堿中和而使藥物失效。醋不宜與紅霉素同服，紅霉素在酸性環(huán)境下幾乎完全失效。醋也不宜與磺胺類藥物同服，磺胺類藥在酸性條件下，溶解度下降，可在尿路中形成磺胺結(jié)晶，產(chǎn)生尿閉或血尿。

（責(zé)任編輯：王育苗）