魚肝油可以預防、治療佝僂病，是強壯骨骼的營養物品，這已是眾所周知的事情。在一般人心目中，嬰兒時期經常服用魚肝油已成為必不可少的東西。魚肝油的確是一種營養品，主要成分為維生素A和D。維生素A對維持夜間的視覺和上皮細胞的完整有重要作用，可以防止由于維生素A缺乏而引起的夜盲癥。維生素D有幫助鈣的吸收和促進骨骼鈣化的功能。

但是，魚肝油也像其他營養品一樣，有利也有弊。不要認為魚肝油是營養品，吃得越多越好。有些家長給孩子服了一段時間后沒有達到“預期”效果，就無限度地加大劑量，結果不但無益，反而有害，孩子出現皮膚油光奇癢，頭發脫落、胃腸消化功能低下。這就是魚肝油中毒。因此家長要知道魚肝油中毒的具體表現：

顱內高壓征：表現為頭痛、嘔吐、前囪隆起、骨縫裂開，酷似腦炎、腦膜炎。這是由維生素A作用于顱內脈絡叢，使其分泌大量水分，一時來不及吸收，使顱內壓力增高，壓迫腦子，所以發生頭痛、嘔吐。

皮膚癥狀：皮膚瘙癢，手掌、足底脫皮，口角皸裂，還可有軟組織壓迫，但沒有紅熱的現象。

肝脾腫大，有出血傾向。一碰皮膚即有淤斑，多見于慢性維生素A中毒病例。

臂痛、腿痛、骨胳疼痛、頸部、腰部骨樣組織增生，表現為假性骨瘤。

毛發稀少、煩躁、易怒；發燒等。

一旦確定了孩子出現了魚肝油中毒應怎么辦呢,首先應馬上停服魚肝油，以免維生素A繼續吸收。急性中毒者，停藥兩天，去醫院輸液及對癥處理，癥狀就會消失；慢性中毒者停藥1—2周后，頭痛、嘔吐、前囪隆起等癥狀也會迅速消失；但此時血內維生素A仍處于較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復發。在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，都應避免攝食。

其實不僅是小孩，成人也容易發生中毒。成人一次劑量超過100萬單位，就會導致急性中毒；不論成人或小兒，如每日連續服用10萬單位，時間超過6個月，就會引起慢性中毒。 老年人服魚肝油更需謹慎，劑量切勿過大。那么怎樣服用才算安全呢？一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質沉淀。患有尿路結石或體質虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹防加重結石癥狀或發生中毒。