葡萄糖可以與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，形成糖基化，從而使糖尿病患者的大小血管發(fā)生病變，形成心臟病，腦血栓，腦梗等，葡萄糖還具有侵蝕性，可以侵害臟腑細(xì)胞，使臟腑細(xì)胞失去活性，從而使臟腑功能衰竭或減弱，這些有害的作用稱為糖毒。

長(zhǎng)期糖毒影響可使胰島細(xì)胞衰竭、死亡

長(zhǎng)期高血糖環(huán)境使胰島素的需求不斷增加，β細(xì)胞處于持續(xù)激活狀態(tài)，導(dǎo)致胰島β細(xì)胞內(nèi)胰島素儲(chǔ)存消耗，加重高血糖，而高糖毒性反過(guò)來(lái)使β細(xì)胞功能更加惡化，不斷地惡性循環(huán)下去，最后胰島細(xì)胞甚至胰島衰竭、壞死。 

“高血糖毒”可引起神經(jīng)毒作用，使神經(jīng)功能受損，傳導(dǎo)受阻

糖毒毒素對(duì)神經(jīng)細(xì)胞有直接毒害作用，還會(huì)引起外周微血管病變，使神經(jīng)細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)發(fā)生障礙，使神經(jīng)缺血、缺氧而逐漸造成神經(jīng)損害。

糖毒導(dǎo)致神經(jīng)損害會(huì)引起肢體痛覺(jué)及溫度覺(jué)下降，對(duì)疼痛及溫度的感覺(jué)功能下降和不正常疼痛；神經(jīng)病變可致足部首例發(fā)生變化和受力不均勻，并造成肢體血管功能障礙，愈合能力下降，在受損后非常難愈合，尤其是足部，也就是糖尿病足。 

“糖毒”作用于腎和眼的小血管引起腎病和眼病

血糖過(guò)高產(chǎn)生糖毒會(huì)引起腎組織局部糖代謝紊亂、已糖胺通路代謝異常，同時(shí)引起腎血流量和腎小球?yàn)V過(guò)率升高進(jìn)而使腎臟損害。高血糖可致毛細(xì)血管通透性增加，血漿蛋白外滲，引起毛細(xì)血管基底膜損害，腎小球硬化和腎組織萎縮。腎病發(fā)展到晚期只能移植腎或做透析生活。

長(zhǎng)期高血糖，產(chǎn)生的糖毒會(huì)使自身的視網(wǎng)膜血管變得異常脆弱，出現(xiàn)滲透，出血等多種情況引起視網(wǎng)膜病變，可以引起和加重任何一種眼病，包括視力減退、失明，且出現(xiàn)病情時(shí)發(fā)展速度非�？臁�

“糖毒”特別是餐后糖毒增多可引起心臟病，如冠心病、糖尿病心臟病等，嚴(yán)重者致命

糖毒在血液中流動(dòng)，會(huì)堵塞血管造成動(dòng)脈粥樣硬化，冠狀動(dòng)脈變狹窄、出現(xiàn)心絞痛、心肌梗死；糖毒會(huì)引起心肌結(jié)構(gòu)改變，肌絲蛋白數(shù)量減少，表現(xiàn)為心肌廣泛灶性壞死，導(dǎo)致糖尿病性心肌病，引起心力衰竭、心律失常、甚至猝死。