簡單好學(xué)的黑玉參煲仔飯

　　到了換季的時候營養(yǎng)一定要跟上，老話說"春困秋乏"，其實到了春天，如果身體上的營養(yǎng)跟不上，是很容易出現(xiàn)疲憊、困倦等不適癥狀的，所以為了能夠有更飽滿的狀態(tài)去工作，首先要做的就是吃好！

　　海參是很有營養(yǎng)的食材，但是很多人做不好它，分享一個食譜，簡單好學(xué)的黑玉參煲仔飯，包您吃不夠！

　　準備工作其實很簡單，主要配料有雞蛋，牛奶，少許青菜，海苔，在碗盤中打入3到4個雞蛋，放入大約半盒牛奶，攪拌均勻，上籠蒸大概20分鐘，蒸至像平時食用的雞蛋羹狀為宜。

　　將海參放入鍋內(nèi)，也不能有油，倒入清水，開大火候煮大概10分鐘，上邊蒸米飯，這樣可是海參的味道，有效的滲入到米飯中，直至水沸騰，然后用文火煮大概半小時到一小時，知道肉質(zhì)松軟，這里可以用筷子做實驗，如果可以輕松扎透肉里為宜。

　　將所有配料準備好后，就可以進行制作了，將煮好的海參撈起，切成細條狀，摻入雞蛋糕中，帶冷卻，加入少許青菜，用海苔像制作壽司一樣，將雞蛋糕和海參輕輕包裹，切成片狀，下鍋煎炸。文火慢炸，直至炸的外焦里嫩。在煲仔中放入剛剛蒸好的米飯，上面放上炸好的海參卷，這樣一道美味的海參煲仔飯就制作完成了。

　　海參的營養(yǎng)價值高，適合作為補氣調(diào)養(yǎng)食用，功能的效果都很好。如果想要有更好的滋補作用，建議選材的時候多下點功夫，用黑玉參代替普通的海參更好。

　　黑玉參是遼參的一種，只能夠生長在大連一帶的水域，拿到別的地方是不能存活的，按品種買就不會買錯。黑玉參內(nèi)硒的含量遠遠高于普通海參，參內(nèi)精氨酸的含量也明顯高于普通灰刺參，對于腎陽虛有著明顯的調(diào)理作用，特別是對腎氣不足有很好的滋補作用。黑玉參內(nèi)還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，營養(yǎng)保健療效顯著。

　　如果希望用海參滋補，因為海參畢竟不是藥品所以進補海參重要的是堅持！長期食用黑玉參后，體質(zhì)逐漸改善，才會發(fā)覺食用海參的好處所在。單次吃得多，營養(yǎng)不吸收也是一種浪費。正確的海參進補應(yīng)該是長期的定量服用，才能達到修復(fù)身體保健功效。