西葫蘆又名白瓜、菜瓜或美洲南瓜等，原產于北美洲南部，19世紀中葉開始傳入我國。西葫蘆富含蛋白質、糖分、維生素c、維生素e、維生素b族、鈣和鐵等營養物質，還含有干擾素誘生劑和葫蘆巴堿等有益成分，是一種高營養和保健價值的蔬菜。

那么，西葫蘆有什么營養價值？

每一百克西葫蘆中含有18大卡熱量、3.8克碳水化合物、0.8克蛋白質、0.6克膳食纖維、0.2克脂肪、92毫克鉀、17毫克磷、15毫克鈣、9毫克鎂、6毫克維生素C、5毫克鈉、0.34毫克維生素e、0.3毫克鐵、0.2毫克煙酸、0.12毫克鋅、0.04毫克錳、0.03毫克銅、0.03毫克維生素b2、0.01毫克維生素b1、30微克胡蘿卜素、5微克維生素a、0.4微克碘和0.28微克硒。

西葫蘆有什么養生功效？

清熱解毒：西葫蘆是一種味甘性寒的蔬菜，人體進食后能起到清熱解毒的功效。心煩口渴或癰腫瘡毒患者可以常吃西葫蘆，有助于緩解和治療癥狀。

防治癌癥：西葫蘆中含有干擾素誘生劑，有助于抑制細胞癌變。平時常吃西葫蘆，能提高人體抵抗癌癥的能力，有防治癌癥的功效。

防治糖尿病：西葫蘆中存在著葫蘆巴堿，能提高胰島腺功能和促進胰島素分泌。正常人常吃西葫蘆，有預防糖尿病的作用。糖尿病患者常吃西葫蘆，能輔助治療糖尿病。

保健肝腎：西葫蘆不僅營養豐富，還能保護肝腎健康，對肝腎疾病有一定的食療效果。肝硬化或腎炎患者可以常吃西葫蘆，能促進肝腎細胞再生和輔助治療肝腎疾病。

防止便秘：西葫蘆富含膳食纖維，人體進食后能促進胃腸蠕動和縮短食物在腸道內停留時間，有助于防止便秘和及時排泄體內廢棄物。

美膚養顏：西葫蘆中含有大量的水分和維生素，有美膚養顏的功效。女性朋友們可以常吃西葫蘆，不僅有益于皮膚健康，還能滋潤皮膚和抑制皮膚色素沉著。

減肥瘦身：西葫蘆是一種低脂低熱的減肥蔬菜，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素c、維生素e和維生素b族等，能為人體提供大量營養。同時，西葫蘆還是一種高纖維食物，容易使人產生飽腹感，有助于減肥瘦身計劃的實施。

西葫蘆味甘性寒，含有豐富的蛋白質、糖分、膳食纖維、維生素c、維生素e、維生素b族、維生素a、胡蘿卜素、干擾素誘生劑和葫蘆巴堿等補益成分。西葫蘆不僅營養豐富，還有清熱解毒、防治癌癥、防治糖尿病、保健肝腎、防止便秘、美膚養顏和減肥瘦身的養生功效。