白菜是我們生活中經常會吃到的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和多種微量元素等營養物質。同時，白菜還能防治疾病和美容，是一種最常見的養生蔬菜。白菜可以清炒吃，可以做餡兒吃，還可以搭配葷菜煮著吃，吃法繁多。

那么白菜到底有什么養生功效？

1、營養豐富

白菜富含水分、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物和各種維生素，同時還含有多種人體所需微量元素如鐵、鈣、鎂等，營養豐富。

2、防治疾病

提高抵抗力：白菜富含維生素c，能提高機體抵抗力，預防壞血病和牙齦出血等癥。

防治便秘：白菜富含纖維素，能加強腸蠕動，有助于防治便秘。

防癌：白菜中含有微量元素鉬，有防癌功效。

降血脂：白菜中含有果膠，能排除人體有害膽固醇，有利于降血脂。

3、美容

抵抗衰老：白菜富含各種維生素，經常食用能抗氧化，幫助人體抵抗衰老。

養顏美容：白菜含有豐富的維生素c，有助于養顏美容。

鮮香又養生的白菜吃法有哪些？

1、白菜豆腐湯

準備兩顆嫩白菜、一塊豆腐、一勺豬油、適量蔥、蒜和姜，首先處理各種食材，豆腐切成片，白菜掰開洗凈并掰成小片，姜洗凈切成片，蒜洗凈切成段，蔥葉洗凈切成蔥花。然后，將切好的豆腐片在開水中氽半分鐘撈出備用。之后，起鍋熱一勺豬油并加適量清水燒開后放入豆腐片、蒜段、姜片和蔥花。接著，放入白菜片煮熟。最后，加適量調味料調味就可以出鍋了。

2、白菜木耳炒肉

準備100克豬里脊肉、適量白菜、少量干木耳、少許鹽、糖、油、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、一段蔥和一片姜，首先，將里脊肉洗凈切片，姜片洗凈切絲，蔥段洗凈切絲。然后，在里脊肉片、姜絲和蔥絲里加入適量鹽、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏均勻并腌制一刻鐘備用。之后，洗凈白菜切片，泡發好木耳洗凈撕成塊，干辣椒和蒜都切末。接著，起鍋熱油爆香干辣椒和蒜末，放入里脊肉片并加適量生抽快速翻炒，再放入木耳塊和白菜片快速稍加翻炒。最后，放入適量鹽和糖調味就可以了。

白菜營養豐富，還能防治疾病和美容，是我們生活中最常見的一種養生蔬菜。常吃白菜不僅能補充人體所需營養，還能提高抵抗力、防治便秘、防癌和降血脂，同時還有助于抵抗衰老和養顏美容。我們平時可以常做白菜豆腐湯和白菜木耳炒肉來吃，方法簡單，既鮮香又養生。