一、腐竹風(fēng)雞煲

材料：熟風(fēng)雞塊150克，腐竹75克

調(diào)味料：色拉油，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：

1、用開水將腐竹泡軟，然后切成3cm的長短備用；

2、鍋倒油燒熱，放入姜片、蔥段、腐竹煸炒一下，然后倒入風(fēng)雞塊、黃酒、鮮湯；

3、煮開后撇去浮沫，加鹽和味精，攪勻，然后將姜片和蔥段揀掉，倒入碗里即可。

功效：補氣養(yǎng)血，滋補五臟。

二、沿淮燒雞煲

材料：仔雞1只，干辣椒4個，大蔥段100克

調(diào)味料：色拉油，蔥花，姜末，鹽，味精，黃酒，八角，白糖，醬油，鮮湯，胡椒粉

做法：

1、仔雞清理干凈，切塊，過沸水汆燙，撈出洗凈瀝干；

2、油鍋燒熱，放八角、蔥姜、雞肉煸炒一下，然后加入鮮湯、白糖、醬油、黃酒、大蔥段、干辣椒；

3、燒開，蓋上蓋子，再燒2分鐘，最后撒上胡椒粉即可。

功效：補氣養(yǎng)血，補脾胃，氣血陰陽虧虛者可以多吃。

三、參芪烏雞煲

材料：黨參30克，黃芪30克烏雞1只，紅棗7個，豬瘦肉100克

調(diào)味料：黃酒、姜汁、鹽

做法：

1、將所有材料洗凈，烏雞、瘦肉切塊，放進(jìn)沸水里煮5分鐘，再洗凈備用；

2、去砂鍋，倒入適量清水、所有材料，加黃酒、姜汁，大火燒開，小火燉2小時半，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：補氣養(yǎng)血，養(yǎng)腎強(qiáng)體，外感發(fā)熱者不適宜食用。