芝麻豆腐

材料：白芝麻150克。葛粉、海帶湯、鹽各適量。

做法：

①芝麻倒入平底鍋，以中火炒；熟芝麻放入碗內(nèi)用力磨碎到出油。

②倒入葛粉，再慢慢加入海帶湯汁，用手慢慢攪拌溶解葛粉，再加鹽調(diào)味。

③葛粉漿過濾后倒入平底鍋，以中火煮5分鐘后再用小火熬15分鐘，葛粉漿順利凝固光滑即關(guān)火（用木勺攪拌調(diào)和）。

④倒入模型盒，用布從上面輕輕壓，使表面平滑，再放入冰箱冷卻30分鐘。

冬瓜蛤蜊發(fā)菜湯

材料：帶皮冬瓜150克、蛤蜊80克、發(fā)菜50克。

做法：

①冬瓜連皮切塊；蛤蜊放水吐沙備用。

②發(fā)菜浸泡水中半小時(shí)，洗去雜質(zhì)。

③水煮沸，將上述材料放入鍋中，文火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

薏米紅豆粥

食材：紅豆40克、生薏米20克、冰糖

制法：將薏米和紅豆洗凈浸泡約半日，瀝干備用。薏米加水用猛火煮開，改慢火煮至半軟，后加入紅豆煮熟即可。喝的時(shí)候可以酌量加些冰糖或紅糖。

功效：薏米紅豆粥的做法很簡(jiǎn)單，非常適合夏季食用。它是祛濕健脾的佳品，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿。另外，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。