時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
三味蒸蛋
雞蛋1個,豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克,海米湯、鹽各少許。豆腐洗凈,放人沸水鍋中煮一下,撈出瀝十,放入碗內,打成碎末;雞肉洗凈,剁成末;胡蘿卜去皮,去根、頂,洗凈,用粉碎機打成末;雞蛋打人碗內打散。將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻,放入海米湯、鹽,攪勻。將碗放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。
煮牛肉
牛肉300克,番茄200克,蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量,牛肉洗凈,切片,放入生抽、淀粉拌勻,用油炒熟后上盤待用。番茄洗凈,切塊;蔥、洋蔥分別洗凈,切末。油鍋燒熱,爆香蔥末、洋蔥末,再放入番茄塊,加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒, 一炒熟后起鍋,撒上味精,淋在牛肉上:即可。
鮮蘑菇牡蠣豆腐湯
鮮蘑菇、牡蠣各100克,水豆腐200克,芹菜50克,大蒜、地瓜粉各10克。鮮蘑菇切成片,大蒜、芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋里炒,然后放入水,燒開后放入水豆腐,牡蠣,燒開,然后放人芹菜、大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。
孜然魷魚
魷魚200克,白醋、料酒、孜然各適量。將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮,剪去內臟并沖洗干凈。將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下,撈出瀝干。鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
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