時間：2019-03-18 來源： 作者： 我要糾錯
1、 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2、 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。
3、 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4、 煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。
5、 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
食用驗方
1、 血友病（鼻衄、牙出血、咯血）： 鮮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2、 防暑： 鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3、 產后出血： 鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4、 白帶： 藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。
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