桂花荸薺餅

材料：荸薺，棗泥餡，面粉，水淀粉，花生油，白糖，桂花糖等各適量。

做法：1、用刀把荸薺拍碎，剁成細(xì)末狀，用干凈紗布擠出水分，放上面粉攪拌好。

2、分成16等份，放上棗泥餡，做成16個(gè)丸子，待油燒至七成熱時(shí)放入炸至金黃色。

3、鍋底留油，放上桂花糖，白糖，清水，熬汁后加入炸好的丸子。用水淀粉勾芡，用鍋鏟按壓丸子成餅狀收汁后裝盤。

提示：此菜肴有清熱潤(rùn)燥的功效，可以緩解便秘的情況。

桃仁麥冬炒肉丁

材料：核桃仁，麥冬，豬瘦肉，紅海椒，雞精，黃瓜，芡粉，料酒，雞蛋清，蔥，生姜，鹽，素油，味精等各適量。

做法：將核桃仁去雜質(zhì)，用素油炸香，麥冬拍破，豬瘦肉用沸水氽水去血水，洗凈，切成肉丁，紅海椒洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，生姜切片，蔥切段，肉丁用芡粉和雞蛋清抓勻。

2、將炒鍋置大火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下生姜，蔥爆香，下肉丁，麥冬，料酒炒熟，加上鹽，味精，雞精，核桃仁即可。

提示：此藥膳有補(bǔ)腎，潤(rùn)肺的功效，中醫(yī)常用于腸燥便秘的輔助治療。

淮藥桃

材料：鮮山藥，白砂糖，面粉，水淀粉，牛奶，白瓜子，核桃仁，冬瓜條，紅棗，桂花醬等各適量。

做法：1、將面粉放在碗里，上蒸籠蒸熟，山藥洗好上籠蒸爛，剝?nèi)テ�，揉成泥，再放到熟面里面，牛奶揉成面團(tuán)，白瓜子仁，核桃仁，冬瓜條，紅棗剁成碎末，放上白砂糖，桂花醬，調(diào)勻做成餡，剩余糖與水淀粉勾成糖汁。

2、用山藥面包餡做成8個(gè)桃形，蘸上糖汁，上籠蒸熟。

提示：此面點(diǎn)有健脾益氣，補(bǔ)腎固精的功效，一般老所人，幼兒及久病體虛者都可以食用。