絞股藍是應用非常廣泛的一味中藥，生活中經常看到有人用絞股藍泡水喝，以達到養生保健功效。但是絞股藍的功效有哪些，又有哪些食用禁忌呢？

絞股藍的功效

絞股藍，味苦酸，性偏寒，以農歷七八月采收為宜。其主要功效為養心健脾，益氣和血，清熱解毒，祛痰化瘀。民間有“北有長白參，南有絞股藍”之稱，將絞股藍與人參的功效相提并論，可見絞股藍的作用絕非一般。

用絞股藍與靈芝搭配煮水或泡茶喝，可治療高血壓、高血脂、高血糖，脂肪肝等癥。有保肝解毒、降血壓、降血脂血糖的功效。

絞股藍是一味解藥，同時也可能成為一味毒藥，服藥不當有可能會引發一些其它的癥狀出現，比如惡心嘔吐、腹脹腹瀉、頭暈眼花等。因此，在服用絞股藍時一定要考慮其副作用。

絞股藍泡水喝的禁忌

中醫方面認為，絞股藍性寒并且無毒，服用之后能夠起到很好的消炎解毒以及祛痰止咳的作用的。很多地方喜歡將絞股藍泡茶在夏天的時候服用，能夠很好的避免中暑。可以每天用大約3克左右的絞股藍用開水沖泡三次左右服用，大約十天一個療程，能夠很好的治療中老年慢性氣管炎以及咳嗽痰多含有中暑等等毛病，一般情況都是沒有副作用的。

雖然我們說絞股藍無毒，服用之后也沒有多大的副作用，同時也不會令人出現上癮的情況。但是，任何事情都是具有兩面性，有些患者在服用之后會出現一些不舒服的情況，例如頭暈眼花還有腹脹腹瀉以及拉肚子或者是惡心想吐的情況，如果出現了這些不適應的情況，建議最好能夠立即停止，然后請教專業的醫生或者是專家，這樣才能夠更好的確保身體的健康。另外，一些正在懷孕的女性或者是準備懷孕的女性最好能夠遠離絞股藍，避免造成對胎兒以及孕婦的安全危害。

絞股藍泡水喝的注意事項

首先我們應該注意的就是絞股藍泡水喝的水，一定要選擇用開水進行沖泡，并且和水的比例應該控制在1比60左右，這樣出來的絞股藍茶效果才是更好的。這主要是由于高溫的水能夠有效的幫助絞股藍中的有效物質分解，更好的滋補身體健康。

其次，沖泡絞股藍茶的時候不需要進行洗茶。在我們平時泡茶的時候洗茶都是一項必不可少的工序，這樣能夠令我們在品茶的時候更加好的品出茶中的美味。但是，在沖泡絞股藍茶的時候千萬別有這道工序，因為這樣就會浪費沖泡出來的有效物質。如果你一定要進行洗茶，那么最好用冷水進行沖洗。

第三，絞股藍沖泡一次之后不能夠扔掉，最少也要沖泡四次以上，因為一次并不能夠充分的利用其中所含有的有效物質。特別是沖泡龍須茶的時候，原本味道就是比較淡的，并不是說已經沒用的，千萬不能夠一次之后就扔掉。

第四，絞股藍屬于涼性的，所以為了身體健康最好不要將絞股藍茶和涼性的食物一起服用，例如決明子、荷葉以及菊花等等，這些不僅不能夠促進身體健康，反而對身體有不好的影響。

第五，注意別服用變質的絞股藍茶。在日常進行絞股藍泡水喝的時候，一定要堅持現泡現喝的原則，千萬不能夠隔夜服用，否則很容易導致變質，特別是在天氣炎熱的時候更加有可能。

如何簡單地辨識絞股藍的質量

絞股藍的來源較為復雜，但用于藥用或食用的股藍通常只有3種：三葉絞股藍（復葉由3片小葉構成）、五葉絞股藍以及七葉絞股藍。不同的品種來源、不同的產地以及不同的采收加工方法導致絞股藍成品在性狀和品質上有諸多差異。

1、看質地 質佳者須細葉嫩；質差者莖老葉粗，甚者藤葉長連。

2、查品種 有研究表明，七葉絞股藍，其皂苷的含量是普通五葉絞股藍的5-10倍，三葉絞股藍的皂苷含量相對較低，故其藥用價值和保健功效以七葉絞股藍為最佳，五葉者次之，三葉者最差。

3、嘗味道 絞股藍有苦有甜，這與品種無關。苦味絞股藍性偏寒，不適合長期服用；甘味絞股藍性平、涼，且皂苷含量高，滋補作用強，故一般認為味甘者質佳。

4、辨真偽 絞股藍的常見偽品是葡萄科植物烏蘞莓，它與5葉絞股藍的形狀極為相似。主要區別有以下幾點：一是莖表面的顏色，正品多為灰綠色，偽品多帶紫紅色或暗棕紅色，尤其是莖節處；二是莖卷須著生的位置，絞股藍的莖卷須著生于葉腋，烏蘞莓的莖卷須與葉對生；三是口嘗，絞股藍有的味苦，有的味甜，還有的味苦回甜，烏蘞莓則味苦帶酸，微澀。

絞股藍泡水喝有很多注意事項，在飲用時可要注意起來。