很多人在烹飪菜肴的時候，都會去掉菜根，要么為了清洗方便，要么是不喜歡菜根的味道。俗話說，布衣暖菜根香，這些被“嫌棄”的菜根，入藥膳可是會發揮大作用的哦。

菜根也可入藥膳

白菜根：白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風感冒：大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被取微汗即可。治百日咳：大白菜根3個，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

菠菜根：菠菜根能通腸胃、調中氣、活血脈。治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈，用開水煮3分鐘后，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治消化不良：取菠菜根10～30個，用文火煮爛服用，每日3次。治跌打損傷：取菠菜根30～50個，洗凈、搗爛，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

蒜苗根：有健脾開胃，行氣止痛的功效。適用于飲食積滯，脘腹冷痛者可用蒜苗根50克，白蘿卜頭50克，水煎服，另外，蒜苗根30克，馬齒莧30克，水煎服，可治痢疾。

芹菜根：芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。治高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。治失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。治頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。

大蔥根：大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮咳。治傷風感冒：取大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服。治皮膚生瘡：大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。

空心菜根：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

茄子根：味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

黃瓜根：新鮮的黃瓜根30克，加水煎煮，加白糖適量飲服，可治急性腸炎和腹瀉，將黃瓜根搗爛敷于患處，可治跌打損傷，紅腫熱痛。

南瓜根：取南瓜根500克，瘦豬肉250克，加水煮，沸后飲湯食用，可用牙痛。

通過上文，我們以后可不要忽視不起眼的菜根了哦。