你聽說過醋泡姜嗎？冬吃蘿卜夏吃姜，孔子也有句話：“不撤姜食”，以姜作為養生食物，歷史悠久。而醋泡姜作為傳統的一種養生食物，有哪些養生功效，以及怎么做，來跟著我們一起看看吧。

醋泡姜的功效

醋泡姜是一種養生的方法，醋生姜具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋泡姜有溫胃散寒、提神醒腦、促進血液循環、預防動脈硬化的作用。對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。

醋泡姜的做法

食材：生姜（子姜）、辣椒、胡蘿卜、冰糖

方法/步驟：

1、購買的生姜洗凈，切開大片的形狀。記得厚度不要太厚，否則浸泡的時間會加長，還不能那么快的入味。

2、去超市買一個小小的玻璃瓶，然后洗干凈，再用熱水沖洗1次，放涼，搽干水份。

3、把切開的生姜導入玻璃瓶中，導入黑醋在里面，黑醋的量不需要很多，剛好泡住姜就行了，然后蓋住蓋子放置天，就可以開蓋食用了。吃的時候可以放幾顆冰糖，這樣味道會比較好。

吃醋泡姜不宜事項：

1、醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。

2、胃酸過多的不要用此方。

3、生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

4、醋泡姜不宜空腹吃。雖然它是好東西，還是不宜空腹吃的，空腹時你的胃里會分泌大量胃酸，如果在吃醋的話更是會對你的胃壁造成傷害。

吃姜有幾點要注意。“不撤姜食”后面還有一句“不多食”，一次吃幾片就夠，吃太多則會導致胃熱。

避開醋泡姜的不宜事項，好好享用醋泡姜的好處吧。