醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養醫師 郭麗娜

阿膠成分為膠原物質及部分水解產物，其性平、味甘，有養陰補血、滋補強壯的功效。平素體質虛寒、畏寒、常易感冒者，服用阿膠可增強機體對外界環境的抵抗力。常因大便出血、月經過多、子宮出血而致貧血，服用阿膠可起到補血、止血的作用；月經不調、身體虛弱者，可用阿膠進行調養；阿膠對老年人咳嗽和便秘能起到滋潤作用，具有止咳和保持大便通暢的功能。

阿膠糯米粥

原材料：阿膠30克、黑糯米60克、黃芪10克、紅棗10克、圓肉10克、紅糖少許。

烹調方法：將黃芪煮水，去渣取汁；洗凈紅棗、圓肉、黑米、加入到鍋中。待粥將熟時，放入搗碎的阿膠及紅糖，邊煮邊攪勻，稍煮二三沸即可。

用法：早晨空腹食用

藥膳功效：養血補虛，止血安胎，補氣升陽

阿膠性平味甘，養陰補血、潤燥，滋補強壯的功效；黑糯米性溫，具有補中益氣，健脾止瀉，止虛寒等功效；圓肉性溫，具有補益心脾，養血安神之功效；黃芪味甘性微溫，具有補氣升陽，益衛固表，利水退腫之功效；此藥膳適用于血虛引起的婦女月經過少、漏下不止、胎動不安及虛勞咳嗽，安心養神等。

【溫馨提示】

本粥應間斷服用，連續服用易導致胸滿氣悶。脾胃虛弱、大便溏薄、陽氣不足者不宜食用。

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