燥主秋令，常給人們帶來諸多不適，如干咳少痰，胸中隱痛，虛熱煩渴，口鼻干癢，胃脘隱痛，嘈雜不適等，當以潤肺滋陰、補虛潤燥為治，藥粥療法對秋燥有明顯療效，介紹幾則，供選用。但養陰類藥粥多滋膩，平素見有胸悶、食少、便溏、舌苔厚膩者不宜選用。

百合粥

百合30克，大米50克，冰糖適量。將百合、大米淘凈，同放鍋中，加清水適量，煮至粥熟時，調入搗碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。可潤肺止咳，清心安神。

中醫認為，百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功，本品味甘質潤，香甜可口，是老幼咸宜的藥食佳品。《本草綱目》言其“利大小便，補中益氣”。《本草綱目拾遺》言其“清痰火，補虛損”。《日華子本草》言其“安心，定膽，益智，養五臟”。《本草求真》言其“功有利于心肺，而能斂氣養心，安神定魄”。臨床觀察發現，本品清心安神，對熱病后余熱末盡，神思恍惚，煩燥失眠，莫名所苦的“百合病”療效甚佳。煮粥服食，更增其補益潤肺之力，誠如《本草綱目》所言“百合粥，潤肺調中”，臨床上常用于肺燥、肺結核咳嗽，痰中帶血等，殊多效驗。

酥蜜粥

酥油30克，蜂蜜15克，大米100克。將大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，待沸時調入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1劑。可滋養五臟，養陰潤燥。

中醫認為，酥油性味甘、平，入脾、肺、腎經，有滋養五臟，補益氣血，潤澤毛發之功。《本草綱目》言其“益虛勞，潤臟腑，澤肌膚，和血脈”。《隨息居飲食譜》言其“潤燥充液，滋陰止渴，耐饑，養營清熱”，因而對于五臟虧虛，體質虛弱，虛勞發熱，肺虛久咳，痰中帶血，胃脘隱痛，大便燥結，毛發枯萎等，頗有效驗。蜂蜜也為補益佳品，中醫認為，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大腸經，有補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便之功。同酥油煮粥服食，既香甜潤口又可增強補益之力，正如《本草綱目》所言“酥蜜粥，養心肺”。

蔗汁粥

甘蔗汁100~150毫升，大米100克。將甘蔗洗凈，切碎，榨汁備用。取大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時調入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1劑。可清熱生津，養陰潤燥。

甘蔗，又稱糖梗、稈蔗、薯蔗，中醫以榨出的汁液入藥，名蔗漿，《隨息居飲食譜》言其為“天生復脈湯”。中醫認為，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱潤燥，生津止渴之功，適用于陰虛肺燥所致的咳嗽，胃陰不足所致的嘔吐，熱病及暑熱傷陰所致的口干口渴等。《本草綱目》言“蔗，脾之果也。其漿甘寒，能瀉火熱。。。。。。消渴解酒”。《玉楸藥解》言“蔗漿，解酒清肺”。煮粥服食，對熱病傷陰，津液不足，心煩口渴，肺燥咳嗽，大便干結等，頗有效驗。對熱病后期胃陰不足，食欲不振，納差食少，胃脘隱痛，葉或嘔吐等，也有明顯效果。

石斛粥

石斛15克（鮮者加倍），大米100克，白糖適量。將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。可益胃生津，養陰清熱。

中醫認為，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、腎經，有益胃生津，養陰清熱之功，凡熱病后期，出現津液缺乏，口干舌燥，心煩口渴，低熱不退，余熱不清，食欲不振，胃痛干嘔，自汗盜汗、頭目虛眩，舌干而紅或光剝無苔等癥狀時，以石斛最為適宜，其可清中有補，補中兼清。《藥品化義》言“石斛氣味輕清，合肺之性，性涼而清，得肺之宜，肺為嬌臟，獨此最為相配。主治肺氣久虛，咳嗽不止，邪熱痱子，肌表虛熱”。煮粥服食，相得益彰，對肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隱痛，食欲不振，嘈雜不適者，頗為適宜。