俗語(yǔ)說的好，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，而食補(bǔ)不僅可以享受美食還可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用，簡(jiǎn)直兩全其美，而且冬天是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里進(jìn)補(bǔ)，達(dá)到的效果會(huì)比其他時(shí)候進(jìn)補(bǔ)的效果要好，那么究竟哪些食物有進(jìn)補(bǔ)的效果呢？下面一起了解一下吧！

山藥補(bǔ)氣

與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話說：“冬天吃山藥，勝過吃補(bǔ)藥。”冬天進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)山藥，再合適不過。

山藥披著土褐色的外皮，貌不驚人，卻有極佳的補(bǔ)氣效果。它的淀粉含量很高，可以為抵御寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。

冬筍解膩

提到冬筍，不少人會(huì)直搖頭：“‘吃一餐筍，刮三天油’，實(shí)在是沒啥吃頭。”其實(shí)冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。

冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調(diào)”地長(zhǎng)在地下，尚未破土而出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

白蘿卜清熱

“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是貪吃狗肉上火，出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀，可以適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來緩解癥狀。

此外，白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用；其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力，預(yù)防凍瘡等疾病的發(fā)生。

蓮藕健胃

蓮藕是也冬季常見的食材之一，鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤(rùn)肺的作用。

不過在冬天，人們更習(xí)慣熟吃蓮藕。煮熟后的蓮藕是溫性的，可以健脾開胃。熟藕與排骨同煮，還有補(bǔ)心生血的作用；吃火鍋時(shí)放點(diǎn)蓮藕，不但可以與青菜寒涼互補(bǔ)，還可以充當(dāng)主食。

牛蒡疏風(fēng)

牛蒡的“外貌”酷似山藥，不過“身材”略為清瘦。中醫(yī)認(rèn)為，冬天“風(fēng)邪”盛行，吃牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。

每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達(dá)到了驚人的390毫克，遠(yuǎn)高于胡蘿卜，其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用

紅薯暖胃

紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，而且紅薯是少數(shù)的堿性食物之一，吃紅薯有利于人體的酸堿平衡。同時(shí)吃紅薯能降低血膽固醇，防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”，紅薯還有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等，所以冬季不妨可以多吃紅薯哦！

木耳養(yǎng)血

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”，它色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，兼職是女性朋友的首選，而且木耳還具有很多藥用功效，可以益氣強(qiáng)身、活血、止血效能，所以冬季這樣的季節(jié)不妨可以多吃一下木耳，同樣可以起到強(qiáng)身的效果哦！

西蘭花潤(rùn)肺

中醫(yī)認(rèn)為，西蘭花味甘性平，有清熱潤(rùn)肺的功效，高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用，尤其對(duì)致癌物——亞硝.酸胺的形成有明顯的阻斷作用，而且西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，菜花中含有豐富的維生素K，可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂，所以多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂，還能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。