夏季天氣干燥炎熱，比較容易引起一些上火癥狀。身體出現(xiàn)各種我們熟悉的上火癥狀后，有的人就會(huì)自行用藥，但很多時(shí)候效果是不理想的。其實(shí)生活中我們可以選擇一些藥膳來(lái)調(diào)理上火癥狀。下面我們就一起來(lái)看下夏季防上火飲食調(diào)理方法與食療方。

　　夏天防上火重視飲食調(diào)養(yǎng)，具體方法是：

　　1、要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%-15%，每天的供給量須達(dá)100克左右。以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類中的蛋曰質(zhì)為好。

　　2、要補(bǔ)充維生素。夏天，人體維生素需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高一倍或一倍以上，大劑量維生素B1、B2、C乃至維生素A、E等，對(duì)提高耐熱能力和體力有一定的作用。西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富，維生素B族在糧谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。

　　3、要補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽。水分的補(bǔ)充最好是少量、多次，可使機(jī)體排汗減慢，減少人體水分蒸發(fā)量。鈉的補(bǔ)充，要視出汗多少而定。工作八小時(shí)，出汗量不超過(guò)4升，每天從食物中攝取18克食鹽就可以了，出汗量超過(guò)6升，則另需從飲料中補(bǔ)充。鉀鹽的補(bǔ)充辦法是每日二片鉀片，另外可食用含鉀高的食物，如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。

　　4、要多吃一些能夠清熱、利濕的食物。清熱的食物宜在盛夏時(shí)吃，利濕的食物應(yīng)在長(zhǎng)夏時(shí)吃。如西瓜、苦瓜、鮮桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜。

　　5、還要講究喝水的學(xué)問(wèn)。飲水莫待口渴時(shí)。大渴不宜過(guò)飲;睡前不宜多飲水;用餐時(shí)不宜喝水;晨起喝水有助健康，最好喝曠泉水。

　　夏天防上火推薦食補(bǔ)菜肴

　　1、蓮桅煮湯

　　做法：取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包裹)，加適量冰糖，以水煎煮，吃蓮子喝湯。

　　蓮子可以補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子能瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

　　2、夏枯草菊花桑葉茶

　　做法：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加菊花煮3分鐘，即可代茶飲。

　　菊花有清肝明目、清熱散結(jié)的功效，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等癥。

　　3、川貝雪梨湯

　　做法：取川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加適量冰糖、清水燉服。

　　川貝母具有清熱潤(rùn)肺，并且能夠改善肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。而梨則有生津、潤(rùn)燥、清熱等功效。

　　4、石膏綠豆湯

　　做法：石膏30克，綠豆適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入綠豆一起煮來(lái)食用。

　　石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用于治療胃火所致頭痛、牙痛、熱毒壅盛、發(fā)斑發(fā)疹、口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，適合熱性體質(zhì)及易患瘡毒者食用。

　　5、枸杞豬腰

　　做法：取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，即可食用。

　　豬腰具有補(bǔ)腎益精作用，而枸杞子、山萸肉也有補(bǔ)益腎陰的功效。