泡菜除了是韓國料理當中必備佳肴外，其實對身體新陳代謝有重要意義。正常的新陳代謝每天排便一次且排便順暢，但是當我們遇到上火或者吃的食物受到影響時，往往會出現排便困難的情況，因此身體不能完全的放輕松，腸胃也會出現不適的癥狀。想要痛痛快快的排便，排除體內垃圾和毒素，讓腸道更健康，也是使人看起來精神飽滿的一個重要部分。

適當吃一些泡菜有助于排便順暢

因此為了讓腸道更加順暢食療很關鍵，專家提出吃一些泡菜可以有效地緩解排便不順暢的情況。

首先，泡菜中含有益生菌。益生菌是有益于腸道的食物的統稱，它們有助維持腸道健康，增進腸道蠕動。益生菌有很多不同種類，除了酸奶、奶酪中含有益生菌，其他一些發酵食物中也有它們的身影，比如泡菜、納豆、腐乳等。另外，低聚糖是腸道內益生菌的養分，所以進食含豐富低聚糖的食物，如香蕉、燕麥、蜂蜜等，可增加腸道內益生菌的數量。

其次，泡菜中含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能在腸道吸收水分，像海綿般變大，令大便體積增加，促進腸道蠕動，從而預防便秘。而泡菜大多由大白菜、芹菜、蘿卜等蔬菜制作，含有豐富的膳食纖維。

雖然吃泡菜可以幫助我們緩解腸道壓力，不過硬做到適當的食用為好，泡菜中可能含有亞硝.酸鹽，不能用泡菜來代替新鮮蔬菜。大量攝入會引起中毒，時間長了，可能增加患胃癌、腸癌的風險。

另外還要注意減少咖啡因、酒精和辛辣等食物對腸道的刺激。