時間:2018-12-06 來源: 作者: 我要糾錯
(采訪專家:浙江省非物質文化遺產傳承人、張同泰主管中藥師高國強)
金銀花是一味常用的中藥材,別名“二寶花”或“雙花”,自古被譽為清熱解毒之良藥。《中國藥典》上稱金銀花既能宣散風熱,還善清解血毒,用于各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等。
山東的金銀花質量最好,河南的次之。
現在有些商販會將品質差點的山銀花來冒充金銀花賣,如何識別?看外形,金銀花的大小稍微比山銀花大一點,花蕾飽滿一些。看顏色,山銀花更深一些,有些發黑。看花蕾,金銀花絨毛比較多,手感扭起來很軟有彈性,山銀花手感很硬,花蕊上的絨毛比較少,基本上沒有毛的。
好的金銀花色澤淡黃,含苞待放狀為最佳,開花的就不好了,綠色莖葉多的品質也會打折扣。而且金銀花聞起來比較清香,放進嘴里嚼一嚼,微澀,苦中帶有一點甜味。
市民可不要挑顏色好看的買,因為有些不法商家會用硫磺來熏制金銀花,這樣外面看上去顏色更加鮮艷,但聞起來會有一股刺鼻的硫磺味。
同樣,也有一些商家會在金銀花中使用加重粉,鑒別其實也不難,拿個透明的玻璃杯來沖泡金銀花,如果質量好的話,水的顏色會比較清澈,如果用了加重粉,水的顏色會有些渾濁,肉眼有時還能見到細小顆粒狀物脫落沉淀。
無論是用硫磺也好,還是加重粉也好,都是為了增加金銀花的重量,這樣商家就可以多賣點錢了。
一般來說,用金銀花泡水代茶,是人們治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染的方法之一。但并不是人人都適合的,比如脾胃虛寒者(如經常肚子疼、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼)、孕婦、小孩這幾類人群不宜服用。
還要注意的是,金銀花泡水和泡茶類似,沖泡兩三次即可,隔夜后不宜再飲用。
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