8月8日上午，江南年夜學副校長、博士生導師徐巖教授向河南仰韶酒業有限公司董事長侯建光頒布了江南年夜學釀酒研究中心河南分中心的牌匾，標志著江南年夜學釀酒中心終于在河南落戶。

　　據悉，江南大學釀酒研究中心是釀酒科學與酶技術研究中心的一個組成部分，主要針對傳統發酵工程領域和生物催化領域中的關鍵科學技術與工程問題。在傳統工藝紅酒批發的基礎上，利用現代發酵工程、酶工程、基因工程以及蛋白質組學技術，研究白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果露酒中的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝機制，開發新產品，提升傳統工藝。

　　該中心曾承擔了不同層次的研究項目，包括國家重點基礎研究發展計劃(973)項目、國家高技術研究發展計劃(863)項目、長江學者和創新團隊發展計劃紅酒品牌、國家科技攻關重點項目、國家“十五”攻關項目、十一五支撐計劃、國家自然科學基金項目、國家星火計劃項目等國家、省部級科研項目。

　　仰韶酒業有限公司董事長侯建光告訴記者，江南年夜學釀酒研究中心分中心落戶，對于提拔仰韶酒業品牌和行業影響力具有重年夜意義，對保證產物質量供給了堅強的后臺。

　　另悉，江南紅酒價格年夜學生物工程學院教育部“卓越工程師教育培訓規劃”理論基地也同時落戶仰韶酒業。