秋季正是肥美多汁的大閘蟹最誘惑饞蟲的時節(jié)。秋風(fēng)起，蟹腳肥，好一個秋風(fēng)舞蟹哈！來看看咱們湖南人是怎樣吃大閘蟹的吧！兩款最正點的大閘蟹吃法跟咱們一同共享啦！
　　肥美大閘蟹的做法進(jìn)程
　　1. 將買回的大閘蟹放到水龍頭底下用刷子小心的沖洗潔凈，當(dāng)然，這個時分它是被五花大綁滴！
　　2. 預(yù)備蒸鍋燒開水，放入蒸架，將大閘蟹擺好，大火蒸12-15分鐘。
　　3. 蒸蟹的時分預(yù)備沾汁，將仔姜洗凈切成碎米，參加剁椒，淋上無鹽生抽調(diào)成剁椒仔姜汁即可。
　　小貼士
　　1.大閘蟹最正點的吃法一： 蒸好好趁熱直接剝殼開吃，最原汁原味！
　　2.大閘蟹最正點的吃法二： 蒸好的大閘蟹剝殼直接沾剁椒仔姜汁，湖南人一向不怕辣的作風(fēng)，滋味也特別好。
　　3、蟹可食部位每100克含水80克，蛋白質(zhì)14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉富含10余種游離氨基酸，其間谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。 4、蟹中富含較多的維生素A，對肌膚的角化有協(xié)助；對孩童的佝僂病，晚年人的骨質(zhì)疏松也能起到彌補鈣質(zhì)的效果。
　　5、大閘蟹蒸前大約綁好，要不等蟹受熱掙扎蒸好出來會變得缺臂膀少腿啦，當(dāng)然，滋味仍是不會有影響的。
　　6、湖南人不好甜、酸，調(diào)汁用無鹽生抽即可。
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