時間：2013-05-05 來源： 作者： 我要糾錯
進補，阿膠不失為滋陰補血的佳品，其可加速血液中紅細胞和血紅蛋白的生成，并有顯著的止血作用，對慢性病的調理、各種貧血及慢性出血、改善體質及健康長壽等均有良好作用。
阿膠系以驢皮為原料，經煎煮濃縮而成，古時以產于山東東阿、用阿井之水制作者為地道正品阿膠，這也是阿膠得名之由來。到了近代，凡是用驢皮為原料制得者統稱阿膠，但已非用阿井之水了。
正品阿膠是長方形或方形整塊，塊形平整，大小一致，邊角齊整，表面為棕黑色或烏黑色，有光澤，對光透視時邊緣呈半透明、質脆易碎，斷面亦有光澤。嘗之味淡微甘而無腥臭。
由于驢皮膠日益不能滿足臨床需要，專家們轉用豬皮代替驢皮研制了一種新阿膠一豬皮膠，臨床觀察表明，其成分與驢皮膠相似，且在治療一般性貧血、功能性子宮出血、再生障礙性貧血等方向優十驢反膠。由于豬皮膠藥源廣泛，價格便宜，療效顯著，目前已逐漸替代驢皮膠而作為阿膠的代用品。
假阿膠則系利用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬制而成，味臭難聞，色暗無光，外形不光滑，不平整，夏季易于軟化，服用后不僅對機體無益，且其中的有害物質還會危害人體健康。市場上常有不法之徒出售假阿膠危害社會，受騙上當者不乏其人，在選購和服用時要引起注意。
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