類風濕性關節炎是一種慢性疾病，醫生一般會囑咐這類患者少食或不食豬瘦肉。豬瘦肉具有滋陰補血的作用，經過加工及烹調后即是人們主要的菜肴之一。若用豬瘦肉煮湯，去浮油涼飲，能救溫熱病后，津液大傷者。也可用于液干血枯，難產不下，及消渴、干咳、便秘等癥。可見，多食瘦豬肉，對于那些身體虛弱、貧血、性功能低下，以及神經衰弱和糖尿病患者均有一定的療效。

那么，瘦豬肉為什么與類風濕病“相克”呢?類風濕病屬于結締組織病，發病原因迄今尚不完全清楚。有人提出可能為變態反應和自體免疫反應。當抗原---抗本復合體形成后，抗體性質轉變為異體，刺激關節滑膜中漿細胞和局部淋巴結產生“類風濕因子”。另外，寒冷、疲勞、潮濕、營養不良、外傷、精神創傷等均為該病誘因。據英國曼徹斯特大學一項最新研究證實，吃過多瘦豬肉會導致類風濕性關節炎的發生或使原來的癥狀加重。據悉，有關研究人員調查了居住在歐洲的2.5萬人，結果顯示，以瘦豬肉為主食的人群中，類風濕性關節炎的發生幾率是其他人的2倍。當然，這些人很多都有吸煙史，很少吃含維生素C的食物。研究人員推測，肉食攝入過多可以刺激機體的自身免疫，從而誘發類風濕性關節炎。有關機理很可能是因為肉食中的膠原蛋白含量較高，導致了人體對膠原蛋白的敏感，從而激發機體產生膠原蛋白抗體，從而讓人們患上此癥。同時，也可能與肉類制作過程中的添加劑或病原體等有關。

另外，患者還可配合藥物蟻參蠲痹膠囊口服。此藥根據山西省著名風濕病專家郭來旺教授多年臨床經驗方且精選地道藥材精制而成，選用螞蟻、人參、川芎、桂枝、丹參、蒼術、蜈蚣、烏梢蛇等15味名貴中藥材制成膠囊劑，具有補腎健脾、活血通絡、散寒除濕之功效，對患者因為感受風寒濕邪引起的關節肌肉疼痛、腫脹、屈伸不利，甚者關節畸形、僵直等癥狀效果比較理想。