說到當歸，大家應(yīng)該并不陌生，作為常用中藥，當歸早已走進了千家萬戶。而當歸名字的由來，相傳還有這樣一段故事：古時有一婦女因過度思念丈夫郁郁寡歡、月事不調(diào)，吃了丈夫所采的草藥后疾病竟迅速痊愈，后人便取唐詩“胡麻好種無人種，正當歸時又不歸”中的“當歸”二字作為這種草藥的名字。今天看來，仍頗有些浪漫情懷。然而，現(xiàn)在市場上的一些無良商家用獨活冒充當歸的違法行為與那段美麗的傳說實在是有點格格不入。

　　當歸雖不如冬蟲夏草名貴，但是其藥用和經(jīng)濟價值都比較高，市場容量很大。不僅中藥配方中有“十方九歸”，當歸還是中成藥的重要原料。近年來，在對當歸的化學(xué)成分和藥理作用研究的基礎(chǔ)上，其藥用領(lǐng)域不斷擴大，一些用當歸配置的保健食品和化妝品也紛紛投入市場，備受青睞。也正因為如此，其價格也有了一定程度的上漲，市面價從28元/公斤到65元/公斤不等。相比之下，獨活的價格要低一些，大約為12元/公斤左右。一些黑心商家就瞄準了人們對獨活尚不了解的心理以及獨活和當歸存在相似之處的便利鉆空子，從中獲利。

　　獨活充當歸 小心仍可辨

　　首先，筆者要帶領(lǐng)大家認識這兩種中藥。

　　當歸為傘形科植物當歸的根，生于高寒多雨山區(qū)，主要產(chǎn)于四川、甘肅、陜西、云南、湖北等省。當歸略呈圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，具有縱皺紋。藥用其根，主根(歸身)表面凹凸不平。

　　當歸入藥時可分為全當歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭和歸尾偏于活血、破血;歸身偏于補血、養(yǎng)血;全當歸既可補血又可活血。

　　根頭(歸頭)具環(huán)紋，上端圓平，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基。歸頭是市面上出現(xiàn)頻率最高的，通常歸頭越大，賣價越高。

　　支根(歸尾)上粗下細，多扭曲，表面有小疙瘩狀的須根痕跡。現(xiàn)在幾乎很難在市面上發(fā)現(xiàn)歸尾的蹤跡。

　　市面上見得也比較多的當歸切片，呈黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙，中層有淺棕色環(huán)紋，并有較多的棕色油點。
　獨活為傘形科植物重齒毛當歸的根，出產(chǎn)于湖北和四川。根頭及主根粗短，略呈圓柱形。根頭部膨大，頂端有莖，下部分出數(shù)條彎曲的支根。表面呈灰棕色或黃棕色，有縱皺紋、橫長皮孔及稍突起的細根痕，主根有環(huán)紋，有多列環(huán)狀葉柄痕，中央為凹陷的莖痕。

　　市面上售賣的獨活幾乎都是以這種切片的形式存在，斷面呈灰白色，有多個分散開的棕色油室，木質(zhì)部灰黃色至黃棕色。

　　事實上，當歸和獨活都屬于傘形科植物，在形狀上確實存在一定的相似相處，特別是以切片形式存在時并不容易區(qū)分。

　　據(jù)一位多年從事當歸養(yǎng)殖工作的專業(yè)人士介紹，鑒別當歸時，可以從其橫切面入手：木栓層為數(shù)列細胞，栓內(nèi)層窄，有少數(shù)油室;韌皮部寬廣，多裂隙，油室及油管為類圓形，外側(cè)較大，向內(nèi)逐漸變小，周圍有分泌細胞6-9個;形成層成環(huán)形;導(dǎo)管單個散開或2-3條聚合，成放射狀排列;薄壁細胞含淀粉粒。

　　看完以上鑒別方法，我想絕大多數(shù)讀者和筆者一樣，還是一頭霧水。畢竟我們都不是這方面的專業(yè)人士。所以筆者特意到市場和藥店走一走，從一些藥師和銷售人員口中得知更直觀、更便捷的辨別方法。簡單而言，我們可以采用看、摸和嘗相結(jié)合的方式。

　　真假摻雜 難以辨識

　　如果說以上以假亂真的手段，大家尚能通過常規(guī)的方法加以辨別，那么對于以下將二者摻雜在一起出售的情況，大家可能就真的心有余而力不足了。

　　顯然，經(jīng)過摻雜之后的混合物乍一看，和真正的當歸相比，區(qū)別實在是微乎其微。單純依靠眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，恐怕難以分辨。遇上這種情況，大家也就只能自認倒霉了。

　　當歸本身 亦有優(yōu)劣

　　當然，市場上出現(xiàn)的造假情況并不都是用獨活冒充當歸，還有一部分稍有“良知”的商家則選擇以次充好，低價商品高價賣出也是獲取利潤的一個絕佳方法，實在是防不勝防。沒錯，當歸本身也有優(yōu)劣之分。通常以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳，主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質(zhì)次。

　　以下植物的根，在部分地區(qū)有時也作當歸入藥，但質(zhì)量較差。

　　1. 東當歸的根，又名延邊當歸、日本當歸。產(chǎn)于吉林延邊。根肥大柔軟，分枝較多，呈馬尾狀。質(zhì)脆，油性較少。

　　2. 粉綠當歸的根，又名野秦歸、云南野當歸。產(chǎn)于云南。根為圓錐形，長5-10厘米，根頭部徑長約1-2厘米，外表棕色或黑褐色。質(zhì)堅硬不易折斷，斷面呈黃白色。

　　外觀相似 作用大不同

　　當歸與獨活雖然在外觀上比較相似，但是其藥理作用卻有較大差異。當歸能補血活血、潤腸通便。主要用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘等。而獨活則能祛風(fēng)、勝濕、散寒、止痛。在治療腰膝酸痛，手腳攣痛，慢性氣管炎，頭痛，齒痛方面都有較好的功效。

　　筆者有感

　　平時大家在購買當歸時，可不能貪小便宜，所謂“一分錢一分貨”，如果抱著花少錢買好貨的心態(tài)，最后吃虧的很有可能是自己。倘若真的上當受騙了，錢花了倒沒什么，錢財畢竟還是身外之物。可萬一治病不成，還因為吃錯藥而引病上身，那這冤還真的堪比竇娥了。所以，在現(xiàn)今大家還沒到達火眼金睛的境界，能辨別中藥市場中的“魚龍”之際，筆者只能奉勸廣大消費者到正規(guī)的藥房和醫(yī)院購藥了。