談到白花蛇，就不能不談到湖北蘄春，蘄春地方不大，卻盛產(chǎn)蛇類(lèi)，本文中要講述的金錢(qián)白花蛇，以及身為“唐宋八大家”之一的柳宗元在《捕蛇者說(shuō)》中談到的永州異蛇(五步蛇)的老家都在這里。所謂五步蛇，就是指人一旦被蛇咬，走路不出五步，就會(huì)毒發(fā)身亡，面目猙獰，甚為可怖。
而白花蛇之毒與其相比，毒性自然沒(méi)有那么夸張。但它也不是溫和無(wú)毒之輩。據(jù)香港相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金錢(qián)白花蛇的毒會(huì)侵入人的神經(jīng)，如果不幸被它咬了一小下，輕則會(huì)出現(xiàn)臉腫舌腫，神志不清，重一些的話(huà)就會(huì)呼吸衰竭，最終一命嗚呼。
看來(lái)這種東西，對(duì)一般人還是有威懾力的，小老百姓斷不會(huì)成天打它的鬼主意。那究竟是誰(shuí)將它翻了出來(lái)呢?就是明朝一位姓李名時(shí)珍的先生。話(huà)說(shuō)李前輩聽(tīng)說(shuō)白花蛇藥效不錯(cuò)，可以祛風(fēng)通絡(luò)，治療眼歪嘴斜，半身不遂。而又因?yàn)檫@種蛇為蘄州特產(chǎn)，所以他就到當(dāng)?shù)厝ヌ絺�(gè)究竟。但白花蛇是名貴之物，甚為難找，李時(shí)珍找了許久，但收效甚微。一天，在路上走著走著，他突然聽(tīng)到路邊一人在唱：“白花蛇，誰(shuí)叫你能避風(fēng)邪，州官索爾急如火，一時(shí)不得皮肉破。”李時(shí)珍抬頭一看，只見(jiàn)是幾位肩背竹簍的捕蛇人，為了保住自己的皮肉而替州官賣(mài)命捕蛇。蛇不幸被抓住以后，李時(shí)珍仔細(xì)觀察了它的形態(tài)，發(fā)現(xiàn)這種蛇頭似大三角，口中牙四顆，背部有24塊斜方格，腹部有斑紋。
隨后，捕蛇人就把蛇掛在路邊的樹(shù)枝上，然后去除其內(nèi)臟，再將蛇曬干后裝進(jìn)竹簍，防止霉變。李時(shí)珍由此大受啟發(fā)，寫(xiě)出了《白花蛇傳》一書(shū)，并且制成了治療半身不遂和中風(fēng)的白花蛇酒。從此白花蛇從開(kāi)始的統(tǒng)治者專(zhuān)享物品慢慢走入了尋常百姓家，遭遇了滅頂之災(zāi)。
當(dāng)然，喜歡食用金錢(qián)白花蛇來(lái)祛風(fēng)辟邪的現(xiàn)代人自然不用親自去捕蛇，到你我手中的蛇一般都是被曬干以后可以直接下肚的。但金錢(qián)白花蛇在明朝都是名貴之物，在大自然被破壞的慘不忍睹的今天，野生的白花蛇更是稀有，“物以稀為貴”，因?yàn)橄。緛?lái)就名貴的白花蛇自然賣(mài)的更貴。一貴，就必然會(huì)引起造假者們的濃烈興趣。經(jīng)過(guò)“勞動(dòng)人民”的開(kāi)拓進(jìn)取，逐漸形成了以下幾種仿制方法。
要去偽存真，首先應(yīng)當(dāng)知道金錢(qián)白花蛇的特征。白花蛇前面之所以被冠有“金錢(qián)”二字，不僅僅是因?yàn)樗蹆r(jià)貴的關(guān)系。而是因?yàn)樵谏呒庸r(shí)，會(huì)將它的蛇頭盤(pán)在中央，再將蛇體圈成盤(pán)狀，這樣看起來(lái)就像古錢(qián)，所以才被叫做金錢(qián)白花蛇。它是眼鏡蛇科動(dòng)物銀環(huán)蛇掏空內(nèi)臟，曬干后的產(chǎn)物。在買(mǎi)到的時(shí)候，應(yīng)該是呈圓盤(pán)狀，盤(pán)的直徑是(帶把尺子)3~6厘米，蛇的直徑是0.2~0.4厘米，再拿起放大鏡仔細(xì)的看，一個(gè)一個(gè)查，就可以發(fā)現(xiàn)蛇身上原來(lái)有48個(gè)以上的寬約1~2個(gè)鱗的白色環(huán)紋，看得好累啊!如果橫紋數(shù)目在33個(gè)一下，基本可以斷定是金環(huán)蛇所偽造的。此外，蛇的背部還有一條顯著突起的脊棱。拿放大鏡一照，可以發(fā)現(xiàn)脊棱的鱗片要大一些，然后尾部鱗片是一單行。聞一下是腥的，嚼一口(買(mǎi)了以后)會(huì)發(fā)現(xiàn)是咸滴，輕微的咸。但是交錢(qián)以前一般不要又聞?dòng)忠В悦庖鸨┝κ录?nbsp;
說(shuō)到這里，就不能不談一下常被用以造假金錢(qián)蛇的幾種方法。因?yàn)椴捎萌斯げ牧显旒俚脑?huà)容易被識(shí)破，所以人們經(jīng)常使用它身價(jià)低廉的同類(lèi)來(lái)充數(shù)。
第一種，是才用赤練蛇涂色偽裝成金錢(qián)白花蛇。雖然同樣為蛇，但赤練蛇在河邊，花園等陰暗潮濕地區(qū)隨處可見(jiàn)，因?yàn)槎拘缘停愿辉S多喜歡玩蛇的人當(dāng)做玩具，將它纏在手上，脖子上，XX上等。而正因?yàn)槎拘缘停猿嗑毶郀I(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，吃起來(lái)和吃一般的肉沒(méi)區(qū)別。雖然赤練蛇造價(jià)低廉，但僅從外表看的話(huà)，它與金錢(qián)白花蛇差距還是相當(dāng)大的。雖然他的頭部也是三角形，但是它的頭部邊緣鱗片是紅色的，而且與白花蛇的白色條紋不同，它身體上的橫紋是紅黑相間的。這樣說(shuō)來(lái)，凡是視力正常的人應(yīng)該都可以看出來(lái)的呀!但奇就奇在這里。造假者為了牟利，竟然可以用非常細(xì)的小刷子，把赤練蛇身上一條條紅色的橫紋用刷子沾上漆刷成白色。試想一下，那么多條紋路，一下一下地刷過(guò)一遍，也是一項(xiàng)浩瀚的勞動(dòng)呵!
到這種情況下，只有拿小蛇到鼻子前聞一下了。哇!一股輕微淡雅的油漆味慢慢漂入鼻孔。咦，再細(xì)看一下，發(fā)現(xiàn)“白花蛇”的紋路一條大一條小，不均勻(肯定是在涂蛇的過(guò)程中手抖造成的)!事到如今還說(shuō)什么?假貨!
第二種，是用銀環(huán)蛇造假。看到這里大家可能會(huì)有疑問(wèn)，金錢(qián)白花蛇不就是銀環(huán)蛇曬干后制成的嗎?怎么會(huì)用它自己造假呢?這點(diǎn)也正是眾商家所看重的。為了以假亂真，很多造假者把一個(gè)銀環(huán)蛇整體切割成若干個(gè)小的蛇身，再將蛇身之間連接一些其他蛇類(lèi)的身體，再加上一個(gè)水蛇的頭，一個(gè)“藝術(shù)品”就這樣形成了。如果購(gòu)買(mǎi)者不用放大鏡看仔細(xì)的話(huà)，很容易就會(huì)買(mǎi)下它們。因?yàn)樯叩纳哳^都是三角形，而且都有些腥嘛!辨別這種蛇的關(guān)鍵在于一定要細(xì)細(xì)地看它的頭部，看是否有拼接的痕跡，條件允許的話(huà)悄悄地背地里拿起蛇拉扯兩下。
那么，想要一條蛇“一變多”，難道就沒(méi)有更好的“方法”了嗎?當(dāng)然有。于是就有好利者先趁蛇沒(méi)曬干的時(shí)候，剝下一條大蛇的蛇皮，然后再將這張皮分為幾份套在不同的小蛇身上，這樣一曬干，看起來(lái)就像是蛇身上原本就長(zhǎng)著的皮一樣撕都撕不下來(lái)，更不用說(shuō)背地里的拉拉扯扯了。但是，仔細(xì)觀察的話(huà)，還是可以發(fā)現(xiàn)這種方法的漏洞。你難道不奇怪，為什么這么小一條蛇的蛇皮紋路會(huì)這么大?為什么翻過(guò)蛇來(lái)，會(huì)感覺(jué)蛇腹部的蛇皮沒(méi)和蛇肉連接在一起?所以只要你奇怪一下，再細(xì)看一下，沒(méi)準(zhǔn)就分出真假了。
第三種，也是最絕的一種，就是采用完整的金錢(qián)白花蛇偽造。造假者良心發(fā)現(xiàn)了嗎?不是。他們是將提取有效成分后的金錢(qián)白花蛇再拿出來(lái)售賣(mài)。這可真是“以真亂真”了。這種蛇，既可能是熬藥后的，也可能是泡酒后剩下的藥渣。所以在買(mǎi)蛇時(shí)，一定要仔細(xì)看一下蛇身上的鱗片，因?yàn)楫吘故?ldquo;酒精考驗(yàn)”過(guò)了，所以提取后的白花蛇鱗片極易脫落。
還有一種，就是混淆概念，這種現(xiàn)象在兩廣地區(qū)比較普遍。這里的商戶(hù)通常會(huì)把百花錦蛇當(dāng)做白花蛇來(lái)售賣(mài)。這種蛇的頭背是赭紅色，體背是灰綠色，雖然也有一定的藥效，但總體說(shuō)來(lái)和金錢(qián)白花蛇相去甚遠(yuǎn)。
如果金錢(qián)白花蛇僅僅是治療眼歪嘴斜一類(lèi)的頑疾的話(huà)，恐怕還不至于被熱炒到這步田地。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)犧牲很多小老鼠做實(shí)驗(yàn)表明，金錢(qián)白花蛇可以增強(qiáng)免疫力，抗菌消炎，而且通過(guò)將小鼠扭傷和用火烤后再施以藥物發(fā)現(xiàn)，白花蛇還有明顯鎮(zhèn)痛的作用。
此外，它在臨床上，還被用來(lái)治療婦女產(chǎn)后色斑，以及臉部的青春痘。有養(yǎng)顏美容的效果。但是由于它有毒，所以每次服用不宜超過(guò)2克，否則就會(huì)出現(xiàn)前文所講到的中毒反應(yīng)。
除了李時(shí)珍前輩的用白花蛇泡酒以外，這里還有一種酒金錢(qián)白花蛇的做法。就是將蛇刷去灰屑，然后再用黃酒拌勻，置鍋內(nèi)用文火翻炒至微黃，反復(fù)烘烤數(shù)次，翻炒多次，就可以取出放涼然后開(kāi)吃了(每次別吃太多)。
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