冰糖燉黃花菜

　　原料與制作：黃花菜50克，冰糖少許，水適量。將黃花菜浸泡軟后，去頭，洗凈，放入鍋中，加水煮開(kāi)，改用文火再煮10分鐘，加入冰糖，再開(kāi)后即可。每晚睡前1小時(shí)服食。

　　功效：黃花菜能清熱、涼血、養(yǎng)血。此方為民間驗(yàn)方，可治心躁不眠。

　　黃花菜大棗燉豬心

　　原料與制作：黃花菜50克，大棗12枚，豬心1個(gè)，食鹽、味精、水適量。將黃花菜浸泡后洗凈;大棗洗凈;豬心洗凈，切片。鍋內(nèi)裝入豬心片、大棗，加鹽、水適量，上火煮開(kāi)，加入黃花菜，文火煨熟爛，加少許味精即可。

　　功效：黃花菜有清熱、涼血、養(yǎng)血之功能，大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效。二者與豬心相配，能治心煩不眠，實(shí)為失眠者良方。

　　蓮子百合燉鴨肉

　　原料與制作：蓮子50克，百合50克，鴨肉300克，姜2片，食鹽、水適量。將蓮子、百合洗凈待用。將鴨肉洗凈，切塊兒，放入鍋中加水、食鹽、姜，上火煮開(kāi)，改用文火。加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛即可。

　　功效：蓮子能養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎澀精、健胃澀腸，適用于脾胃虛弱、虛煩不眠等癥;百合能清心安神，治失眠。二者與能滋陰清熱的鴨肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方適于心煩失眠者食用。

　　牛肉桂圓湯

　　原料與制作：牛肉200克，桂圓150克，姜2片，食鹽、味精、水適量。將牛肉洗凈，切小塊兒，放入開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，瀝干水分。將桂圓剝殼，洗凈。鍋中裝入牛肉，加水、食鹽和姜，上火煮開(kāi)，燉至七成熟后加入桂圓肉，繼續(xù)煨爛，加少許味精即可。

　　功效：牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血等作用，與能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)氣的桂圓相合，實(shí)屬失眠患者的良方。

　　酸棗仁粥

　　原料與制作：酸棗仁20克，粳米100克。將酸棗仁搗碎，煎取濃汁;粳米淘凈煮粥，待米粥熟時(shí)加入酸棗仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可，每日晚餐趁溫食用。

　　功效：酸棗仁甘酸性平，能滋養(yǎng)心脾，補(bǔ)益肝膽，為治療虛煩、驚悸失眠的良藥。此粥對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)療效甚佳，無(wú)論失眠新久，均適用。

（實(shí)習(xí)編輯：周云霞）