本品為姜科植物蓬莪術Curcuma phaeocaulis Valeton、廣西莪術Curcuma kwangsiensis S. G. Lee et C. F. Liang 或溫郁金Curcuma Wenyujin Y. H. Chen et C. Ling的干燥根莖。后者習稱“溫莪術”。冬季莖葉枯萎后采挖，洗凈，蒸或煮至透心，曬干或低溫干燥后除去須根及雜質。
　　【性狀】蓬莪術 呈卵圓形、長卵形、圓錐形或長紡錘形，頂端多鈍尖，基部鈍圓，長2～8cm，直徑1.5～4cm。表面灰黃色至灰棕色，上部環節凸起，有圓形微凹的須根痕或有殘留的須根，有的兩側各有一列下陷的芽痕和類圓形的側生根莖痕，有的可見刀削痕。體重，質堅實，斷面灰褐色至藍褐色，蠟樣，常附有灰棕色粉末，皮層與中柱易分離，內皮層環紋棕褐色。氣微香，味微苦而辛。
　　廣西莪術 環節稍凸起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內皮層環紋黃白色。
　　溫莪術 斷面黃棕色至棕褐色，常附有淡黃色至黃棕色粉末。氣香或微香。
　　【性味與歸經】辛、苦，溫。歸肝、脾經。
　　【功能與主治】行氣破血，消積止痛。用于癓瘕痞塊，瘀血經閉，食積脹痛；早期。
　　【用法與用量】6～9g。
　　【注意】孕婦禁用。
　　【貯藏】置干燥處，防蛀。